Tento makaronový a sýrový recept je kombinací lakovaných makarónů a chutné domácí omáčky. Některý americký sýr (omáčka) v omáčce jej činí krémovějším než všichni cheddarové, nebo použije veškerý sýr cheddar, uzený cheddar nebo cheddar a směs Gruyere. Omáčka je bohatší s lehkým krémem nebo pol a půl, a malé množství hořčice dodává chuť.
Pečená masová pečená chleba se dokonale hnědá na lahodnou, křupavou pokrývku. Někdy přidávám strouhaný parmezán na směs chlebových drobků.
Co budete potřebovat
- 8 unce loketní makarony (2 šálky nevarené)
- 6 lžící másla (rozděleno)
- 1/4 šálku všestranné mouky
- 2 šálky mléka
- 1/2 šálku půl a půl
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 lžička suché hořčice
- 2 šálky drceného sýra čedar (8 uncí)
- 1 šálek drceného amerického sýra (4 oz)
- 1 šálek měkké strouhanky *
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F (180 C / plyn 4).
- Namažte nádobí na pečení 2-kvartér nebo sprej s sprejem na vaření oleje.
- Vařte makarony podle pokynů balení; vypusťte do cedníku a opláchněte horkou vodou.
- V misce kombinujte cheddar s americkými sýry. Dát stranou.
- Ve středním kastrolu roztavte 4 polévkové lžíce másla nad středním ohřevem, dokud nehřejete a nepropustíte; mouku míchat až do bublinky. Cook, míchání, po dobu 2 minut. Postupně přidejte mléko a smetanu spolu se sůlmi, pepřem a mletou hořčicí. Vařte a neustále míchejte, dokud nehustíte. Přidejte 2 šálky sýrové směsi a pokračujte v vaření až do roztavení a neustále míchání.
- Přidejte vysušené makarony do omáčky a promíchejte. Nalijte makarony a sýr do připravené pekáče. Nahoře se zbývajícím 1 šálkem drceného sýra
- Rozsypeme zbývající 2 polévkové lžíce másla a hodíme strouhankou. Posypeme vrstvou sýra.
- Pečte po dobu 25 až 35 minut, dokud nebude bublinková a pěkně zbarvená.
* V kuchyňském robotu připravte strouhanky pomocí starého chleba nebo rolí.
Tipy a variace
- Použijte kombinaci sýru cheddar a Gruyere nebo všech sýrů cheddar.
- Použijte nakrájený uzený cheddar v omáčce.
- Přidejte do omáčky asi 1/2 šálku vařené drcené slaniny.
- Přidejte 1/4 šálku strouhaného parmezánu na chlebovou omáčku a maslovou směs.
Mohlo by se Vám také líbit
- Základní vrstvené makaróny a sýrový pečivo - do tohoto jednoduchého mac a sýra dojít jen 5 ingrediencí.
- Pečené makarony a sýry s klobásou - Do této pečené makarony a sýra se přidává hnědá klobása.
- Makarony a sýr se slaninou - rozdrcené slaninou a chlebovými drobky nahoře na tomhle makaroni a sýrovém pekáči.
- Pomalé varné makarony a sýry s variacemi - Tyto makarony a sýr se vaří v hrnecovém hrnečku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 717 |
| Celkový tuk | 47 g |
| Nasycený tuk | 26 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodík | 1,102 mg |
| Sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 30 g |