Prasa (pór - ve slovinském jazyce: πρασόπιτα, prohlásil: prah-SO-peetah) jsou oblíbené ve všech typech řecké kuchyně, ale jsou oblíbené ve sýru ve tvaru filo, fillo. Je to pěkná variace klasické spanakotpity . Recept na pórový koláč připravuje 6 velkých kusů, vhodných pro hlavní jídlo nebo svačinu, a může být nakrájen na menší kousky pro použití jako předkrmy nebo přílohu. Stejně jako všechny řecké filylové koláče je to opravdu všestranné! Pokud jste noví, kteří pracujete s těstovinou, podívejte se na tipy pro manipulaci před začátkem.
* Pokud kefalograviera není dostupná, nahraďte ji stejnými částmi parmazánu a kostičky.
Co budete potřebovat
- 2 libry pórek (stonky, hrubě nasekané, jen lehká část stopky)
- 4 vejce
- 3/4 šálku mléka (celé)
- 1/2 libry kefalograviera sýra (viz níže, nakrájíme na malé kostky)
- 1 čajová lžička soli (moře)
- 1/4 čajové lžičky pepře (čerstvě mleté černé)
- 2 zaoblené polévkové lžíce petrželky (nakrájené čerstvé)
- 1/3 libry margarínu olivového oleje (nebo zeleninového margarínu)
- 1 libra tabákových listů (tenký - 20-24 listů na libru, rozmrazený, při pokojové teplotě)
Jak to udělat
Proveďte plnění
- Smažte pór na střední teplotu v polovině margarínu po dobu 10 minut. Mícháme petržel, sůl a pepř a odstraňte z tepla.
- V míchací misce míchat vejce a mléko, míchat ve sýru a přidat pikantní pórek. Chyť se dobře kombinovat.
Vytvořte koláč
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C).
- Roztažte zbývající margarín.
- Namažte pekáč. Použijte poloviční listy na dno, položte je po celé ploše pánve a lehce kartáčte roztaveným margarínem. Rozložte rovnoměrně plnku nad plátky a zakryjte zbývajícími listy a vyčistěte je margarínem.
- S ostrým nožem nakrájejte koláč na šest velkých kusů a pečte na 350 ° F (175 ° C) po dobu 35 minut, nebo dokud nebude pěkně zlatá.
Poznámka: Použijte pekáč na pečení, pražení nebo želé o něco menší, než je velikost listových listů.
Navrhovaná strana: Výše uvedené množství může být vyrobeno ve dvou (2) kulatých 9palcových miskách s pružinou pro snadné jídlo a atraktivní koláče velikosti.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 319 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodík | 613 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 11 g |