Otázka: Mám svislý vodní kuřák bez instrukcí. Jak jej mohu použít?
Odpověď: Dovolte mi dát vám základy používání svému vertikálnímu kuřáku. Nejprve vezměte fajčík úplně od sebe a nastavte základnu (je to krátké kolo a nohy), kde chcete nastavit kouření. Umístěte kovovou dřevěnou palivovou tyč do dna a naplňte asi 6 až 10 liber dřevěného uhlí. Čím více uhlím používáte, tím delší bude teplo.
Osvětlete dřevěné uhlí a nechte ho vypálit, dokud nebudou uhlí téměř bílé a oheň produkuje spoustu tepla. Zatímco se uhlí připravuje, ohřejte dostatečně vodu, abyste zaplnili vodní pánvi asi 3/4 plnou. Chcete, aby voda byla horká, takže hořící uhlí nemusí pro vás ohřívat vodu. Umístěte vodní misku do hlavně (vysokou část kuřice) na spodní háčky a naplňte horkou vodou. Nyní umístěte hlaveň pečlivě na část s dřevěným uhlím. Vyměňte drátěné stojany v hlavním dílu, jeden na horní části vodní pánve a druhý na horních hácích. Nyní jste všichni připraveni kouřit něco.
Můžete použít dveře k přístupu k ohni a přidat drobné dřevo k vytvoření kouře. Jedním z problémů těchto kuřáků je, že spodní stojan (poloviční plocha vaření) není vhodný pro kouření. Dym je držen pouze v části víka, takže jen horní část kuřáka účinně funguje.
Obecně je však dost velké, aby kouřil celou hruď . Jakmile budete mít jídlo na horním roštu kuřačky, vyměňte víko a nechte ho. Navrhuji teploměr na troubu, který vám sdělí teplotu. Umístěte ji uvnitř kuřačky v blízkosti jídla. Zkontrolujte ji občas. Nezapomeňte, že pokaždé, když zvednete víko, vypustíte kouř a spoustu tepla, takže ho nechte co nejvíce.
Teď po asi 2 až 3 hodinách se uhlí ve skořápce na uhlí uklidní popel a proud vzduchu se může jednoduše zastavit. To způsobí pokles teploty a zastaví proces kouření. Nyní se několik lidí snažilo vyřešit tento problém, ale zatím jsem neviděl efektivní řešení. Potřebujete dostat popel z pánve, abyste se vrátili do prostředí s dobrým kouřením.
Zde je místo, kde se může trochu zklidnit, ale přišla jsem s řešením, které nazývám tříděný a je to trochu riskantní, takže buďte velmi opatrní. Chcete-li vyprázdnit popel z pánve, vyjměte hlavní část kuřačky a odkryjte ho. Začněte stojícím proti větru pánve na uhlí a některými velmi hustými grilovacími rukavicemi, které zvednou uhlíkovou misku ze základny. Tyto pánve jsou většinou hliníkové a nezahřívají se příliš, ale stále musíte být velmi opatrní. Pečlivě protřepte pánev tam a zpět většinu popela spadne skrz odvzdušňovací štěrbiny na dně. Můžete také použít něco, co povznáší uhlí, a tím se dostanete takového popela.
Jakmile je popel vyčištěn z uhelné pánve a do základní jednotky, vypusťte popel z podstavce a vložte zpět uhlíkovou pánvi.
Popel bude obsahovat horké jiskry a musí být umístěn někde tam, kde nemůže způsobit požár. Nedávejte je do odpadků po dobu min. 24 hodin, abyste zajistili, že všechny uhlíky zemřou. Nyní můžete do pánve přidat další uhlí. Uhlí, které přidáte do pánve, musí být spálené a připravené jít. Dřevěný komín funguje skvěle. Po obnovení požáru můžete vrátit hlavu zpět na místo a pokračovat v kouření.
Chci zdůraznit, že tento postup je nebezpečný. Nedělejte je s šortkami a noste ochranu očí. Jemný popel je vražda na očích a horké uhlí je jenom vražda. Ujistěte se, že pokud se rozhodnete udělat tento trik, že to uděláte pryč od něčeho hořlavého a že máte rychlý a snadný přístup k vodě.
Několik dalších tipů, které byste měli udělat: Nevěřte teploměr zabudovaný do víka. Použil jsem pár těchto kuřáků a každý z nich čte jinak při stejné teplotě.
Chcete dosáhnout dobré teploty kolem 225 ° F / 110 ° C. Používám teploměr trouby, protože je přesnější. Pokud se teplota příliš vysoko hodí na oheň nějaké mokré dřevěné štěpky. Tím trochu snížíte teplotu a vytvoříte kouř. Pokud je teplota příliš nízká, otevřete malá dvířka na přední straně kuřáctví a nechte další oheň. Doporučuji, abyste začali s malým množstvím a pracovali na cestě nahoru, když získáváte zkušenosti a seznámíte se s vaším kuřákem.