Jedná se o jednoduchý, základní puding na chléb z rebarbory. Pudink je vrstvený s jemně rozkrojeným rebarbem, kostkami pečiva, cukrem a vajíčkovou směsí. Vaječné bílé jsou zbité, aby pudink načechraný, souffle-jako textury.
Pudink by byl výborný s omáčkou z rebarbory nebo čerstvou jahodovou omáčkou . Podívejte se na tipy a varianty rychlé vanilkové omáčky. Přidejte 1/2 šálku nakrájených sušených třešní, brusinek, hrozien nebo ořechů pro extra barvu a texturu.
Rebarbora je technicky zelenina, ale je téměř vždy připravena s cukrem jako dezert nebo v kolájích. Stonky jsou špinavé a křupavé a mohou být konzumovány syrové nebo namočené v cukru. Listy jsou však toxické a neměly by se jíst.
Související recept
Jahodový řeřichový drcený dort
Snadná rebarborka s vrchním sušením
Co budete potřebovat
- 6 plátků chleba, kostka
- 2 šálky jemně rozkrojené rebarbory
- 1 3/4 šálků granulovaného cukru, rozdělen
- 3 velké vejce, oddělené
- 2 šálky mléka
- 1 čajová lžička vanilky
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 375 F (190 ° C / plyn 5). Máslo s 2-litrovým místem na pečení.
- Usaďte polovinu pokrájeného chleba na dně připravené pekáče. Nahoru s 2 šálky rebarbory a 1 šálek granulovaného cukru. Později rebarbora se zbývajícími kostkami pečiva.
- Ve střední misce s elektrickým mixérem poraďte vaječné bílé až do ztuhlosti. Dát stranou.
- Ve velké misce spojte 3 žloutky se zbývajícími 3/4 šálkem cukru, 2 šálky mléka a vanilkovým extraktem. Chraňte směs před smícháním.
- Smažte vaječné bílé do směsi pudinků špachtlí, dokud nejsou správně zabalené.
- Nalijte směs pudingu nad chlebem a rebarbem do pekáče. Nehýbejte se.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 45 minut, nebo dokud není pudink nastaven a pudink je lehce zbarven.
- Skladujte zbytky, zakryté, v chladničce.
- Servírujte pudink z rebarbického pečiva omáčkou nebo ji podávame teplou s kopečkem zmrzliny.
Tipy a variace
- Jahodový rebarborový chléb - přidejte 1 šálek nakrájených čerstvých jahod do vrstvy rebarbory a pokračujte ve vrstvě cukru, chleba a pudinkové směsi. Pečte podle pokynů.
- Rychlá vanilková omáčka - Přineste 1 kávu vody do varu v malé kastrolu. V malé misce kombinujte 1/2 šálku cukru s 1 polévkovou lžící kukuřičného škrobu a špetku soli; dobře promíchejte. Přidejte cukernou směs do vroucí vody. Snižte teplo a vařte, míchávejte, dokud nezhustíte. Odstraňte z tepla a přidejte 2 lžíce másla a 2 čajové lžičky vanilkového extraktu. Míchejte, až se máslo roztaví. Lžící přes chléb pudink nebo libru dort. Chladí zbývající omáčku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 275 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodík | 106 mg |
| Sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |