Co je zapotřebí udělat čerstvé jahody na sladkou chutnou omáčku, která je ideální pro lžíci na dort nebo k pití na zmrzlinu? Jen trošku cukru a smrad času. Vážně, je to prostě tak jednoduché. Přečtěte si tento recept a už nikdy nebudete obtěžovat nákup jahodové omáčky znovu!
Spolu s oblékáním jednoduchých koláčů nebo domácí zmrzliny je tato omáčka také lahodná na lívance nebo vafle nebo jednoduše přidává k trochu jogurtu .
Co budete potřebovat
- 1 pint čerstvý
- jahody
- 2 až 4 lžíce cukru
Jak to udělat
- Nejdříve nejdříve: Je třeba jahody třást. Hulling je technika, která řeší zelený kmen a bílý kalich pod ní, spíše než jen odřezávat zelené vrcholy. Pokud jste se nikdy předtím nelámali, podívejte se na tento krok-za-krokem tutoriál, který vám ukáže, jak vložit špičku odlupovacího nože pod stonku, otočit bobule a snadno vyjmout kalich.
- Jakmile budete plést bobule, můžete je rozřezat nebo nakrájet. Všimněte si, že čím jemněji je nakrájete, tím víc omáčky jako finální produkt bude.
- Plátky nebo nakrájené bobule položíme do střední misky. Pro dokonale omáčkou omáčkou jděte dopředu a použijte mletý maso nebo zadní stranu lžíce, abyste rozdrvili kusy jahod (nebo některé z nich).
- Nakrájme nakrájené nebo nakrájené jahody s cukrem. Opravdu zralé bobule nebudou potřebovat tunu cukru, ale tato metoda dělá výborné využití bobulí ho-hum tím, že je sladí a čerpá jejich šťávy.
- Zakryjte a nechte sednout (nebo macerate, což je kuchařský termín pro sladký ekvivalent marinátu), dokud cukr nevyndá šťávy z jahod a nevytvoří omáčku. Jahody se dostanou do 15 minut. Vězte, že čím déle sedí, tím omáčce budou mít. Ochutnejte před tím, než je budete servírovat a přidáte více cukru, pokud se vám líbí.
Omáčka bude držet, pokrytá a chlazená, po dobu 3 dnů, čímž se dostane omáčkou, když sedí.
Varianty:
- Sladké a hluboce: Přidejte 1 polévkovou lžíci starého balsamico-octa pro hlubší sladkou chuť. Přidejte ocot na bobule před cukrem a nechte to sedět několik minut, aby bobule pohltí ocot, pak přidáme cukr.
- Citrus Delight: Rozetřete v několika mřížkách pomerančové kůry spolu s cukrem (nebo jenom Oranžový cukr ), abyste do omáčky přidali lehkou a ovocnou citrusovou poznámku.
- Kick It Up: Zahrňte 1/2 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru pro skutečný nádech chuti.
- Boozey !: Míchat 1 polévkovou lžíci kirš nebo jiné ovocné brandy na alkoholický okraj.
- Boozey Fruity: Oslaďte a dospělý, pokud máte 1 lžíci chambordu nebo jiného ovocného likéru namísto brandy.
- Více plodů: Nahraďte polovinu jahod s malinami. Jiné bobule fungují také, ale borůvky a ostružiny, jak si můžete představit, změní barvu finální omáčky docela tmavé.
- Vařené: Udělejte tradiční vařenou omáčku zahřátím bobulí a cukru v malé pánvi na středním ohni, dokud se bobule nezlomí; vaříme a mícháme často, dokud se šťávy nezbaví vaření na více sirupu, asi 15 minut.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 44 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |