Tyto mleté vepřové kotlety získávají spoustu skvělé chuti z nakrájených jablek a sušených brusinek spolu s několika kořeními a hnědým cukrem.
Servírujte kotlety s nádivkou nebo zapečené brambory spolu se zelenými fazolemi nebo dušenou brokolicí a házeným salátem. Cranberry pochoutka by byla chutná také s bramborami.
Co budete potřebovat
- 4 až 6 (3/4 palce) vykostěné vepřové kotlety
- Dash kosher sůl
- Dash černý pepř
- 1/4 šálku mouky
- 2 lžíce másla
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule (na polovinu, na plátky)
- 2 šálky jablka (hrubě nasekané)
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1/2 šálku jablečného jablka (nebo jablečného džusu)
- 3 lžíce hnědého cukru
- 1/4 čajové lžičky skořice
- Pomazánka
- 1/3 šálku sušených brusinek
Jak to udělat
- Ve velké pánvi zahřejte máslo na střední teplotu. Přidejte cibuli a soté po dobu 4 až 6 minut, nebo dokud nejsou lehce zbarvené. Cibuli vyjměte na desku a odložte ji.
- Přidejte olivový olej do pánve.
- Posypeme vepřovými kotlety se slaninou a pepřem a pak bagrem mouka. Hnědé vepřové kotlečky v horkém olivovém oleji po dobu 2 minut na každé straně.
- Mezitím kombinujte nakrájené jablka s citrónovou šťávou, jablečným jablečným jádrem, hnědým cukrem a kořením.
- Nalijte jablečnou směs přes vepřové kotlety a přidejte cibuli zpět do pánve; přiveďte k varu. Snižte teplo na středně nízkou teplotu a nechte 5 minut vařit, odkryjte, pak zakryjte pánvi a vařte o 20 minut déle.
- Míchat brusinky a pokračovat v vaření po dobu jedné minuty nebo dvě, dokud nebude ohřát.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 643 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 181 mg |
| Sodík | 380 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 57 g |