Je to skvělý způsob, jak si pravidelně vařit šunku a přeměnit ji na něco velkolepého, tím, že použijete sladkou a kořeněnou tření a umístíte šunku do kuřáka . Nechte to dlouho kouřit a bude skvěle chutnat.
Co budete potřebovat
- 1 6-libra (2,7 kilogramu) šunky "připravená k jídlu"
- 1 šálek (240 mililitrů) ananasového džusu
- 3/4 šálku (180 mililitrů) kuřecího masa
- 1/2 šálku (120 mililitrů) medu
- 2 polévkové lžíce (30 mililitrů) rostlinného oleje
- 1 lžíce (15 mililitrů) černého pepře
- 1 lžíce (15 mililitrů) papriky
- 1 polévková lžíce (15 mililitrů) cukru
- 2 čajové lžičky (10 mililitrů) soli
- 2 čajové lžičky (10 mililitrů) suché hořčice
- 1/2 čajové lžičky (2,5 mililitru) kajen
- 1/2 čajové lžičky (2,5 mililitrů) zeminy
- květy
Jak to udělat
- V noci před kouřením smíchejte pepř, papriku, cukr, sůl, 1 lžičku suché hořčice a kajenu. Třepe se nad povrchem šunky, zabalte do fólie a nechte přes noc sedět v chladničce.
- Ráno vyjměte šunku z chladničky a nechte ji sedět 1 hodinu. Odstraňte fólii. Mezitím připravte kuřák. Budete kouřit při teplotě asi 210 ° F / 100 ° C po dobu 6 hodin.
- Smíchejte kuřecí maso, 3/4 šálku (180 mililitrů) ananasového džusu, rostlinného oleje, 1/2 čajové lžičky (2,5 mililitrů) suché hořčice a hřebíčku . Teplé na středním ohřevu, dokud není zcela smíšené.
- Umístěte šunku do kuřáčka a omývejte omáčkou jednou za hodinu. Zatímco šunka kouří, připravte si glazuru smícháním medu, 1/4 šálku (60 mililitrů) s ananasovým džusem, 1/2 čajové lžičky (2,5 mililitrů) suché hořčice a špetky zemních hřebíček. Šťastně štětte několikrát glazurou během poslední hodiny kouření.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 434 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sodík | 3,034 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 41 g |