Pojďme si promluvit o příležitostném a formálním jídle. Klasický, formálnější scénář spočívá v tom, že všichni sedí u stolu a podávají se předporciované jídlo, obvykle začínajícím salátem. Nic s tím opravdu není v pořádku, kromě toho, že jsem méně příležitostná osoba a kuchyně na Středním východě je obecně uvolněná záležitost.
Alternativou je jídelna v rodinném stylu, kde jsou na stůl umístěny velké mísy jídla a všichni je předávají a berou, co se jim líbí a kolik mají rádi. Myslím, že je mnohem méně stresující, protože si můžete vybrat pouze ty věci, které chcete jíst, aniž byste se museli starat o to, abyste maskovali olivy. Mimochodem, olivy by byly naprosto vhodné na tento salát, ale nemám je rád, takže tam nejsou. Nebojte se s nimi servírovat na boku, aby oliví nenávistí je mohli v klidu ignorovat.
Rodinný styl nemusí znamenat, že není žádná elegance. Plátala jsem tento lahodný salát z Blízkého východu s okouzlujícím množstvím zeleniny se spoustou různých chutí a barev. Užívat si!
Co budete potřebovat
- 2 šálky rukoly nebo baby špenátových listů
- 1 lb. Třešňové rajčata, rozdělené nebo rozřezané podle velikosti
- 2 šálky cínu (konzervy jsou jemné, opláchnuty a vyčerpány)
- 1
- Anglická (bezsemenná) okurka , tenké plátky
- 1/2 lb. Ředkvičky opláchnuté a tenké plátky
- 1 šálek
- hummus (domácí nebo nakupované)
- 4 pečené pečivo, ohřívané a nakrájené na polovinu
- 1/2 čajová lžička
- sumac
- Sůl a pepř na dochucení
- 1/2 pohár
- tahini dressing
Jak to udělat
Opláchněte a vysušte rukolu nebo špenát a umístěte na velkou servírovací desku nebo desku. Třešňové rajčata nakrájíme na poloviny nebo čtvrtletí, v závislosti na velikosti. Nechte pár nakrájených na polovinu na boku a ponořte se do humusu. Usaďte zbývající rajčatové plátky na zelenou.
Vypláchněte a vysušte cizrnu a rozetřete je přes zeleninu. Tip: Nejprve je přiveďte do malého špetka sumachu a přidejte mu příjemnou vůni.
Upejte a nakrájejte okurku. Používáte-li anglickou (bez semen) okurku, není třeba oloupat ani semenovat. Zajistěte plátky na salátu, ale nechte pár v hromadě na boku pro ponoření do humusu.
Posypeme sumachu nad salátem a sezoníme se solí a pepřem.
Přidejte hummus do misky na boku talíře spolu s ohřátými pita kola. Mrkejte salát s některými tahini dresing, ale nechat zbytek v misce na straně pro lidi přidat další, pokud se jim líbí.