Tahini omáčka je vyrobena z tahini - pasta z sezamových semen. Je tenčí a používá se v pita sendvičů, marinády a dipy a je velmi snadné. Uchovávejte jej ve vzduchotěsné nádobě v chladničce a uchovávejte asi dva týdny.
Tahini Fakta:
- Tahini je spíše východní komora nezbytná. To je základ pro mnoho receptů na Středním východě, jako hummus a baba ghanoush.
- Tahini může být připravena doma nebo zakoupena u obchodníka na středním východě v plechovce. To se nazývá tahini nebo tahina, v závislosti na regionu.
- Tahini je tak hodně co dělat. Používá se v mnoha pokrmech, a to zejména v oblasti předkrmů , a může být spárován s různými druhy zeleniny, včetně brokolice a karfiolu.
Co je Tahini podáván?
Jednou z nejdůležitějších složek humusu, kromě cínu, je tahini. Pokud často navštěvujete restaurace na Středním východě a jíte hummus, víte, že hummus chutná všude jinde. Některé druhy humusu mají silnou citronovou chuť, některé mají ohromující česnekovou chuť a některé hummus mají pikantní tón. Při vytváření vlastního humusu musíte mít na paměti vlastní chuťové buňky. Zábava z kuchyně na Středním východě spočívá v tom, že množství ingrediencí není v kamenu. Přidejte trochu z toho a odstraňte to a stále máte kulinářské dílo!
Shawarma je jako nejkrásnější jídlo. Jemně nakrájené maso, zabalené v pita chleba s vegetariátem a omáčkou, je vynikající rychlé jídlo. Tahini, spolu s citrónovou šťávou, česnekem a jogurtem tvoří omáčku, která jde s touto klasickou zbraní.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku tahini (pasta z sezamových semen)
- 3 stroužky česneku, drcené
- 1/2 čajové lžičky kosher soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/4 šálku citrónové šťávy
- 1 lžička petrželky, jemně nakrájená (volitelně)
Jak to udělat
- V kuchyňském robotu nebo maltě a talíři kombinujte česnek a tahini. Přidejte kosherovou sůl.
- Odstraňte z kuchyňského robotu a přidejte olivový olej a citronovou šťávu . Je-li příliš tlustý, přidejte čajovou lžičku teplé vody až do požadované konzistence.
- Smíchejte s petrželkou.
- Podávejte okamžitě nebo v chladu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 291 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 331 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 7 g |