Tato verze tradiční omáčkou z grilované hořčice v jižní Karolíně je žloutlá žlutá hořčice s horkou omáčkou, kečupem a hnědým cukrem nebo medem. Přidejte extra med nebo hnědý cukr (nebo kombinaci), pokud máte rádi sladší omáčku, a neváhejte ochucit to s některými mletými papriky.
Podáváme tuto grilovanou hořčicovou omáčku s vepřovým grilováním ve stylu Jižní Karolíny nebo s vepřovou nebo šunkou na grilu. Nebo ho použijte jako šlehačkou pro konzervované hovězí nebo šunkové sendviče . To také dělá báječné ponoření na smažené kuřecí proužky nebo nugety.
Recepty se pro dav snadno zdvojnásobí.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku žluté hořčice
- 1/3 jahodového octa
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
- 1 polévkovou lžící horké omáčky, jako je Texas Pete nebo Frank's Red Hot
- 1 lžíce kečupu
- 3 až 4 polévkové lžíce hnědého cukru, zabalené nebo med (více, pokud máte chuť sladší chuť)
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
Jak to udělat
- Hořčici kombinujte se zbývajícími přísadami ve středním kastrolu. Proveďte důkladné promíchání.
- Přiveďte omáčku na mírnou teplo a míchání často.
- Snižte teplo na nízkou teplotu a omáčku jemně omrměte asi 20 až 25 minut nebo až se sníží asi o třetinu.
- Převeďte do kontejneru nebo nádoby a pevně zakryjte. Chraňte několik hodin nebo přes noc.
Dělá 1 šálek.
Variace
- Do omáčky přidáme 1 lžičku česneku.
- Přidejte 1 polévkovou lžíci mletého jalapeno papriky na omáčku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 43 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 348 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |