Ghee je složka mnoha jídel na Středním východě. Také se nazývá vyčištěné máslo. Ghee může být v obchodě poměrně nákladné; dělat to ve vaší kuchyni je snadné a levné. Ghee můžete uložit do vzduchotěsné nádoby v komoře spíže.
Co budete potřebovat
Jak to udělat
- Pomocí středního hrnce zahřejte máslo na střední teplotu.
- Nechte máslo roztavit a přivést k varu a míchat neustále. Všimnete si, že olej se sám oddělí. Horní začne pěnu; odstraňte pěnu.
- Nechejte olej vyčistit. Po vyčištění vyjměte z tepla a nechte 15 minut vychladnout.
- Po ochlazení přetáhněte ghee přes velmi jemné filtry do nádoby nebo nádoby nebo pomocí 3-5 vrstev plátna.
- Umístěte víko na nádobu a uložte na police.
| Nutriční pokyny (za porci) |
|---|
| Kalorie | 102 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |
(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)