Tato metoda je chutná a jemná vepřová pečená pečeně s kořeněnou sladkou povrchovou úpravou. Je to docela snadné a vyžaduje jen málo pozornosti. Můžete nahradit pomerančovou marmeládu nebo bezsemennou malinovou želé smíchanou s 1/4 čajové lžičky mleté chipotle chilli papričky nebo kajenského pepře pro pepřový želé. Pokud se vám nelíbí pikantní jídlo, použijte pomerančovou marmeládu, jablko nebo meruňku a vynechte chilli papričku. Plánujte tak, aby se pražená pečeně dostala před pokojem při pokojové teplotě.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce pepřového želé
- 1 polévková lžíce
- worcestrová omáčka
- 1 čajová lžička připravená žlutá
- hořčice
- 2 1/2 až 3 libry pečená vepřová plečka, při pokojové teplotě
- Stříkat cibulový prášek
- Štipka
- česnekový prášek
- Pomlčka kosherské soli a čerstvě mletého černého pepře
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 475 F. Řádek pekáče s fólií na nelepku.
- Proveďte spolu pepřovou želé, omáčku Worcestershire a hořčici. (Trochu můžete trochu roztopit želé v mikrovlnné troubě po dobu asi 15 až 20 sekund, abyste usnadnili kombinování.)
- Posypeme spodní stranu pečené pražené cibulky s cibulovým práškem, česnekem, sůlmi a pepřem.
- Umístěte pečeně v připravené pánvi s tukem nahoru.
- Nalijte směs pepřového želé rovnoměrně přes vrchol, pak posypte cibulí prášek, česnekem, sůl a pepř.
- Přineste okraje fólie až o 1 palec kolem pečeně a zkroutí rohy tak, aby zůstaly na svém místě.
- Umístěte panvu do trouby a pečte po dobu 45 minut. Snížit teplotu na 375 F a opékat a dalších 20 minut. Vypněte troubu a nechte pražici uvnitř a nechte ji sedět po dobu 30 minut.
- Nakrájejte na desky o tloušťce 1 palce, které chcete sloužit.
Návrhy nabídek
Pečená vepřová pečená pečeně zajišťuje útulný pád nebo zimní jídlo. Podáváme s pečenými bramborovými klíčky a brambory. Nebo jej spárujte s praženými sladkými bramborami a pařistí. Stejně jako bramborová kaše? Vynikají s vepřovou pečenou. Přidejte nakrájené sýry Colby a Monterey Jack a česnek pro nový vzlet na staré oblíbené a podávejte s dušenou brokolicí. Konvenční moudrost říká, že vepřové pečené páry nejlépe se suchým bílým vínem. Vyzkoušejte chenin blanc, pinot grigio, chardonnay nebo sauvignon blanc. Někteří mají středně těžkou červenou s pečenou vepřovou omáčkou, protože maso je bohaté. Cotes du Rhone je dobrá volba, pokud jste v červeném táboře. Pro dezert přineste na třešňový, jahodový nebo borůvkový tvarohový koláč pokračujte v ovocném tématu.
Nápady zbytků
Pokud nebudete mít na večeři dav, budete mít vlevo praženou vepřovou pražici. Zde je několik nápadů, jak jej používat.
- Vepřové pečivo s bramborovým salátem
- Teplé nebo studené vepřové plátky s restovanými houbami, cibulí a bylinkami a tuky plátky zahřátého francouzského chleba
- Hotové pečené vepřové sendviče servírované na francouzském chlebu s vepřovou pečenou omáčkou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 167 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodík | 76 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 19 g |