Tempeh jde skoro v každém zeleninovém míchání a tento vegetariánský a veganský tempeh teriyaki míchá recept na smažené cibuli a červené a zelené papriky není výjimkou. V tomto jednoduchém receptu je tempeh vařený v lehce slazené teriyaki omáčce spolu s medem, česnekem a zázvorem a spoustou tradiční míchané zeleniny, včetně cibule, červené papriky a zelené papriky. Můžete také hodit v nějakém ananasu, pokud se vám líbí.
Tento tempeh teriyaki míchaný-fry recept s paprikou a ananasem je vegetariánská i veganská . Většina teriyaki omáčkových značek není bez lepku a některé tempeh obsahuje lepek. Pokud potřebujete udělat tento recept bez lepek, musíte se ujistit, že máte bezlepkovou teriyaki omáčku (značka Kikkoman dělá například jednu populární verzi) a také zkontrolujte, zda máte 100% jistotu, že máte bezlepkové tempeh (zkontrolujte štítek, abyste se ujistili, že neobsahuje přidané zrno, jak to někteří dělají, přestože některé zrna jsou bezlepkové ). Budete také muset vyměnit pravidelnou sójovou omáčku za bezlepkovou náhražku, jako je Nama Shoyu nebo tamari .
Viz také: Více vegetariánských receptů na míchání
Co budete potřebovat
- 2 polévková lžíce. rýžový ocet
- 3 polévkové lžíce. sójová omáčka
- 2 polévková lžíce. teriyaki omáčka (nebo hoisinová omáčka)
- 1 lžička. javorový sirup nebo med
- 1/2 lžičky česnekový prášek
- 1/2 lžičky prášku zázvoru (volitelně)
- 1 polévková lžíce. rostlinného oleje nebo olivového oleje
- 1 8-oz. balení tempeh, nakrájené na kostky
- 1 střední cibule, nasekané
- 1 červená paprika, nasekaná
- 1 zelená paprika, kopírovaná
- 2/3 šálků ananasu (na přání)
- 1 polévková lžíce. sezamová semínka, na obloha (volitelně)
Jak to udělat
- Vezměte spolu rýžový ocot, sójovou omáčku, teriyaki nebo hoisinovou omáčku, javorový sirup nebo med, česnek a případný zázvorový prášek v malé misce. Dát stranou.
- Zahřejte jednu lžíce oleje do velké pánvi a přidejte tempe. Několik minut zahřívejte na každé straně, dokud nebude lehce zbarveno. Pokud máte nelepivou panenku, můžete vynechat olej a jen troubu troubit trochu, abyste jej spustili.
- Přidejte cibuli a zelenou a červenou papriku a zahřejte na minutu nebo dvě, poté přidáme směs rýžového octa a mícháme, abychom pokryli tempe a zeleninu dobře. Zahřejte, dokud se zelenina nezmění, asi 3 minuty, pak přidáním ananasu a zahřívejte další minutu nebo dvě a míchání často.
- Servírujte teriyaki tempeh a vegetariáni na rýži, nudle, quinoa nebo jiné celozrnné a obloha se sezamovými semínky pro trochu další textury a prezentace.
Pokud máte spěchat na večeři na stole, servírujte tento tempeh teriyaki vedle okamžité rýže nebo na rychlé vaření rýžových nudlí namísto rýže nebo quinoa. Kuskus je další možností, která je velmi rychlá k vaření.
Viz též:
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 317 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,133 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 19 g |