Co si vyberete jako glazura na vašenou šunku, je možnost vyzkoušet něco nového nebo poslouchat zpět recepty od vašich prarodičů nebo kulturní tradice. Když si koupíte šunku, bude často přicházet s balíčkem sladké glazury k použití, ale existuje mnoho dalších možností.
Tento recept vám umožňuje používat vlastní meruňkové konzervy nebo nádobu, kterou jste koupili z místního hospodářského stánku nebo z farmářského trhu. Můžete také použít místní med, spíše než hnědý cukr nebo rafinovaný cukr, aby glazury. Budete používat dobrotu ovoce, kyselost citrónové šťávy, přírodní med a koření z hřebíčku, abyste vyvedli sladkou a slanou povahu vaší šunky.
Sladké glazury, jako je tento, jsou nejlepší s mokrou cestou, zatímco špinavé glazury jsou lepší se slanými šunkami. Tato glazura má kyselost z citrónové šťávy a sladkosti z medu a konzerv a může být použita s jakýmkoliv typem šunky.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku ovocných konzerv (meruňka)
- 1/2 šálku medu
- 1 polévková lžička kukuřičného škrobu
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1/4 čajové lžičky hřebíčku (zem)
Jak to udělat
- Složte všechny ingredience šunky glazury do hrnce ve středním ohni.
- Zahřmějte glazuru, neustále se mícháme, dokud není zhustnutá a bublinková, asi 5 minut.
- Uchovávejte glazuru připraveni na posledních 30 minut pečení šunky.
- Šlehačkou na šunku položíme na šunku a zasypeme ji během posledních 30 minut pečení. Teploty mezi 325 a 350 F jsou nejlepší, aby glazura nehořla ani nekouřila.
Získané cukry v marhule zachovávají a med bude karamelizovat na povrchu šunky, poskytne hnědou barvu a dává karamelové příchutě, které hrají dobře s chutí šunky.
Další chuťové prvky pocházejí z meruňkového ovoce, citronové šťávy a hřebíčku. Jak se karamelizuje, glazura také dodává struktuře šunky, takže máte krásnou hru křupavého nátěru s lahodným masem šunky.
Často budete jednoduše ohřívat již vařenou šunku, proto dávejte pozor, abyste postupovali podle pokynů pro vaření, než přidáte glazuru. Nechcete vařit šunku tak dlouho, že se vysychá, protože šťávy poskytují spoustu nádherné chuti. Nezapomeňte si přečíst štítek šunky v případě, že jde o nevařenou šunku, která bude vyžadovat větší pozornost na správnou dobu vaření.
Další recepty s šunkou šunky
- Šunka s košem a javorovým glazováním : Tento recept zahrnuje i hořčici, skořici a zázvor.
- Pečená šunka s jednoduchou broskvovou hořčicí glazurou : Jednoduchá glazura s broskvovými konzervami a hořčicí.
- Jack Daniel's Glazed Ham : Whisky, hnědý cukr a koření jdou do této glazury.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 60 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |