Ovocné občerstvení nemusí být plné cukru, zahušťovadel, konzervačních látek a umělé chuti. Tyto lahodné malinové ovocné zákusky jsou plné čerstvých malin, citronové šťávy, malého javorového sirupu a ... mrkve! Příchuť mrkvového pudy je krásná s malinou a vaše děti nebudou vědět, jestli nechcete, aby to bylo. Jsou skvělou alternativou k pouzdrům na ovoce a zeleninu.
Želatina se používá k vytvoření gumovité textury. Skvělou volbou je použití želatiny s volným výběrem, krmené trávou. Obsahuje více živin kvůli krávům, které jedí trávu, ale také pravidelné neochucené želatinové balíčky. Čerstvé, organické maliny jsou perfektní, zvláště když jsou v sezóně. Můžete také použít zmrazené maliny, pokud nemůžete najít čerstvé.
Tento recept je skvělým základem pro jakékoli ovocné občerstvení. Změňte ovoce pomocí jahod, borůvek, manga nebo dokonce ananasu. Můžete také vyzkoušet různé druhy zeleniny, jako je špenát nebo řepa. Řepa poskytuje nádhernou barvu a jde velmi dobře s bobulemi.
Jablerový sirup se používá jako sladidlo, ale můžete také používat pravidelný cukr, agavový sirup nebo jiné sladidlo. U velmi hubeného ovocného občerstvení můžete sladidlo skočit dohromady.
Co budete potřebovat
- 2 šálky čerstvých nebo zmrazených malin
- 1/2 šálku fialové nebo pravidelné mrkve
- 1 lžíce vody
- 1/2 šálku citrónové šťávy
- 2 lžíce javorového sirupu nebo jiného sladidla
- 5 lžíce neochutené želatiny
Jak to udělat
- Zahřměte zmrazené nebo čerstvé maliny v malé pánvi na středním ohni, dokud nebudou bobule rozloženy na kapalinu. Dejte maliny jemným sítkem a odstraňte semínky. Stiskněte maliny s lžící, abyste získali veškerou šťávu přes sítko. Pokud vám nevadí semena, jednoduše přeskočte napínací krok! Přidejte maliny zpět do omáčky.
- Nakrájeme mrkev na malou kostku. Mikrovlnná trouba v malé misce s jednou polévkovou lžící vody, dokud mrkev nepatrně změkne, asi 2 minuty. Přidejte je do omáčky s malinami, citrónovou šťávou, javorovým sirupem a želatinou a zahřejte na středně nízké teplotě. Míchá se, dokud se želatina úplně nerozpustí. Odstraňte z tepla a přidejte do mixéru nebo kuchyňského robotu. Smíchejte, dokud směs není hladká.
- Nalijte směs do silikonových forem nebo 9x9 pánve. Není nutné mazání formy. Umístěte do lednice a nechte 4 hodiny vychladnout. Vyjměte z forem a umístěte do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v chladničce.
- Pokud použijete nádobu o rozměrech 9 x 9 palců, nakrájíme na malé kostky, oddělíme je a umístíme do vzduchotěsné nádoby.