O Acorn Squash
Přestože se považuje za zimní squash, squash žaludu je ze stejné rodiny jako letní squash, který zahrnuje cukety. Je to botanické ovoce, které je považováno za kulinářskou zeleninu. Squash pochází z Ameriky. Myslel jsem, že je to první jídlo kultivované indickými indiánskými indiány, squash, spolu s fazolemi a kukuřicí, je součástí indiánské triády tří nejdůležitějších potravin.
Acorn Squash Botanický název
Cucurbita pepo L. var. turbinata. Acorn squash je jedlá tykva, která roste na vinné révě.
Společné a jiná jména
žalud squash, zimní squash, žalud squash, agar squash, ng bunga ng dub kalabasa, squar poivrée, eichelkürbis, mak squash, žalud leiðsögn, squash dearcán, squash ghianda, zīle drūzmēties, gilė skvošas, Żołądź squash, abóbora, ghindă squash, calabaza , žalud boga, ekollonsquash, meše palamudu kabak, sboncen fesen
Srdce sójových ořechů
Spolu se standardní zelenou odrůdou můžete také narazit na oranžové a bílé odrůdy squash.
Acorn Squash Dostupnost / Sezóna
Ačkoli je v mnoha oblastech k dispozici celoročně, hlavní sezóna pro čerstvý squash žaludu v Severní Americe je na začátku zimy.
Výběr želvových squashů
Když je plně zralý, průměrná squash žaludku váží od 1 do 3 liber. Větší a riskujete, že dostanete suchý, strunný squash. Mělo by se cítit těžké pro svou velikost s hladkou, nudnou pokožkou a absolutně bez měkkých míst.
Lesklá kůže naznačuje, že byla vybrána před plně zralou, pokud výrobce nepoužil vosk. Částečná pomerančová kůže je dobrá, přesto příliš mnoho oranžového zbarvení indikuje přezrálý squash, který bude suchý a vláknitý. Dobrá rovnováha mezi zeleným a oranžovým zbarvením je optimální.
Acorn Squash Storage
Zimní squash bude trvat až měsíc v chladném (50 až 55 stupních F) tmavém sklepě nebo úložném prostoru, ale jen asi 2 týdny v chladničce.
V ideálním případě by měl být chlazený pouze žíhaný nebo vařený squash. Squash s trochou stonku stále neporušený pomůže zpomalit ztrátu vlhkosti. Použijte squash žaludu do 2 týdnů od nákupu, pokud nechcete růst vlastní, v takovém případě můžete uložit 2 až 3 měsíce. Jakmile se nakrájíte, zabalte surové kusy do plastového obalu, ochlazujte a používejte do 4 dnů. Vařený squash může být chlazen až 4 dny. Před zmrazením je třeba vařit squash. Více informací o skladování Acorn Squash
Acorn Squash Tipy
Budete muset odstranit vlákna a semena ze středu squash žaludu před vařením, pečením nebo pečením. Chcete-li, aby squash snadněji řez, propíchnout kůži na několika místech, umístěte ji do mikrovlnné trouby a zahřívejte na vysoké 2 minuty. Nechte stát ještě několik minut před vyřezáním. Čím hlubší je žlutavě oranžová barva masa, tím je sladší. Více Acorn Squash Tipy
Vzorek žaludů Squash recepty
- Acorn Squash informace o vaření
- Pomalý sporák Žalud Squash se slaninou a hnědým cukrem
- Grilovaná žaludová squash se sýrem Asiago
- Acorn Squash recept s medem a Granny Smith Jablka
- Stuffed Acorn Squash
- Acorn Squashová polévka
Acorn Squash Popis
Pravdivá forma zimního squashu, squash žaludu má charakteristickou nepoživatelnou tvrdou, tenkou pokožku a pevnou dužinu.
Je zhruba vejčitý ve tvaru s hustými hřbetem, dlouhými pěti až osmi centimetry, čtyřmi až pěti centimetry napříč a má definovaný bod ve spodní části. Maso je sladší než letní squash s oříškovou chutí. Je tvarován jako žebrovaný žalud, tedy přezdívka. Rostoucí období je delší než letní squash, což mu dává spoustu času, aby nasáklo slunce.