Scampi je italské slovo pro krevety (což je další slovo pro krevety), tak přeloženo do angličtiny "Krevety Scampi" znamená "krevety krevety". Ale bez ohledu na to, co název tohoto dobře známého a milého pokrmu znamená, je definováno jako lahodná příprava krevety vařené v másle, česneku a petrželce, často podávané nad těstovinami.
Zatímco většina receptů skřítka skampi jsou vyráběna s množstvím másla, tento snadný krevetový scampi používá jako základ jen málo másla, doplněním olivového oleje, aby byl zdravější. Plus aromatický olivový olej a česnek dělají tento scampi garnátů extrémně ochucený, když jsou zdraví.
Můžete si koupit surové (obvykle odkryté) krevety buď z místního trhu s rybami nebo zmrazené v pytlích z vašeho supermarketu. Používáte-li mražené krevety, umístěte je do cedníku a spusťte pod studenou vodou, až se rozmrazí. Před vařením oloupejte a osušte papírovým ručníkem.
I když je jednoduché připravit, toto jídlo je impozantní a dá se snadněji zdvojnásobit pro dav - ideální pro večeři. Vzhledem k tomu, že doba vaření je tak dlouhá, než trvá vaření těstovin, je také ideální pro denní jídlo. A nikdo nemusí vědět, že je zdravý!
Co budete potřebovat
- 1/2 lb. anjelové vlasové těstoviny
- 1 lžička nesoleného másla
- 4 lžíce
- olivový olej
- 4 stroužky česneku, jemně mleté
- 1 lb. velké syrové krevety, oloupané a odkapané
- 1/4 šálku nakrájené čerstvé petrželky
- 1 polévku čerstvě vymačkané citronové šťávy
- Pomlčka soli
- 2 lžíce nastrouhaného čerstvého parmezánu
Jak to udělat
- Vařte těstoviny podle pokynů na obalu.
- Zatímco těstoviny vaří, v pánvi zahřejte máslo a olivový olej na střední teplotu. Přidejte česnek a vařte 3 minuty, abyste se ujistili, že česnek nebude hnědý. Přidejte krevety, petrželku, citronovou šťávu a sůl a vařte, dokud nejsou krevety růžové a zvlněné, 2 až 3 minuty po boku.
- Vypustíme těstoviny a promícháme spolu s krevetovou směsí a parmazánem a podáváme.
Servíruje 4
Na dávku kalorií 340
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 447 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 231 mg |
| Sodík | 696 mg |
| Sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 37 g |