Co budete potřebovat
- Pro Cookie těsto:
- 1 1/2 šálku šlehačky
- 1 čajovou lžičku
- čistý vanilkový extrakt
- 2 1/2 šálky pevně zabaleného hnědého cukru
- 2 polévkové lžíce
- prášek do pečiva
- 1 polévková lžíce
- zázvor
- 2 čajové lžičky
- skořice
- 1 1/3 šálků světlé nebo tmavé
- melasa
- Pro Icing Cement:
- 2
- velké vejce
- 1/8 čajové lžičky zubního kamene
- 2 čajové lžičky vody
- 3 šálky posetého práškového cukru
- 9 šálků univerzální mouky
Jak to udělat
- Řada 12 x 15 palcových plechů bez pece s pergamenovým papírem.
- V malé misce, šlehačkou a vanilkou, dokud nezakrývají měkké vrcholy . Dát stranou.
- Ve velké misce, šlehají spolu hnědý cukr, soda, zázvor a skořici. Beat v melasě a šlehačkou smíchejte, až se dobře kombinuje.
- Při běhu mixéru postupně přidávejte mouku, až do úplného smíchání.
- Mírně moukujeme pečivo nebo rohož. Roztáhněte část těsta, dokud nebude plochá, ale nebude tak tenká, že jej nebudete moci vyndat, aniž byste jej trhli. Zakryjte ho přes válcový kolík a přemístěte ho na připravený plech.
- Pokračujte ve válcování těsta rovnoměrnou tloušťkou na plechu. Toho lze snadno dosáhnout položením dvou stejně silných dřevěných proužků na obě strany plechu na opracování válcového kolíku. Rovnoměrná tloušťka je důležitá. Dolní plochy budou pečovat tmavší a budou křehčí. Budete potřebovat asi 2 šálky těsta pro každou tloušťku 1/8 palce, asi 4 šálky pro každou desku o průměru 1/4 palce a asi 6 šálků pro každou desku o rozměru 3/8 palce.
- Pečte dva listy těsta najednou. Pečeme až docela uprostřed. Teplota a doba se liší podle tloušťky desky. Pro desky o tloušťce 1/8, pečte v předehřáté troubě 300 F. asi 1 hodinu; pro desky o průměru 1/4 palce, pečte při teplotě 275 ° F přibližně 1-3 / 4 hodiny; a pro 3/8-palcové desky pečte na 275 F asi 2 1/4 hodiny.
- Po uplynutí 30 minut umístěte perníkové výseky do domu tak, jak je to možné, na listu sušenek. Ořezat vzorek ostrým nožem, odstranit vzorek a oddělit kusy šrot (může být později pečený k jídlu). Vraťte dvířka do trouby, vyměňte si pozice racků a pokračujte v pečení.
- Zatímco kusy pečení, může být zbývající těsto vyvezeno pro sušenky nebo další dekorativní perníkové domečky .
- Po dokončení pečení pečlivě uvolněte pomocí ploché stěrky a nechte je vychladnout na desce o dalších 5 až 10 minut, než se přesunete do stojanu a zcela vychladnete.
- V tomto okamžiku můžete zabalit perníkové domečky vzduchotěsné v plastovém obalu a uložit až jeden měsíc. Nebo postupujte k sestavování a zdobení domu nebo cookies pomocí cementového cementu (níže).
Výnos: asi 9 šálků těsta, nebo 4-1 / 2 desky tlusté 1/8 palce, 2-1 / 2 desky 1/4 palce tlusté, nebo 1-1 / 2 desky 3/8 palce tlusté. Každá plná deska je 10 x 15 palců.
Icing Cement:
- Bít bílý vajec, krém z křemene a vodu až do pěny. Směs cukru na vysoké rychlosti až do ztuhlosti, 5 až 10 minut. Použijte okamžitě nebo zakryjte a použijte do 8 hodin.
• Pokyny perníkového domu
• Úložiště a dekorace domu perníku