Nemůžu si představit lepší způsob, jak používat zbytkovou vařenou rýži než ten recept na pečenou rýžovou pudink. Je to čistě komfortní jídlo v každém skusu. Bohatý a krémový, tento rýžový pudink vás zahřeje zevnitř ven.
Stovetop Rice Pudding: Přípravné tipy
Existuje mnoho různých způsobů, jak můžete připravit rýžový pudink. Každá země a region světa vypadají, že mají svou vlastní variaci s použitím různých koření a přísad, které dodávají sladkost.
Nenechte si ujít: 9 recepty rýžových pudinků, které učiní váš ústa vodou
Přestože tento recept požaduje plnotučné mléko, můžete použít mléko nebo mandlové mléko, pokud chcete. Nebude to tak bohaté, ale rýžový pudink bude stále dobře chutnat. U odrůdy zkuste použít místo sušených odstínů sušené brusinky nebo třešně.
Recepty indické rýžové ryby vyžadují dlouhou rýži jako Basmati a nepoužívají výtažky z vajec nebo vanilky - namísto toho se používá kokosové mléko, cukr, kardamom a růžová voda. V tradiční čínské kuchyni má rýžový pudink želatinovou kvalitu, protože používá rýžovou mouku, pšeničný škrob a červený fazol. Perzský rýžový pudink je mléčný a používá bohatou aromatickou šafrán, kardamon, skořici, mandle a ozdobený pistáciemi. Níže uvedený recept není zrovna tak exotický a může být vyroben s jakýmkoli druhem vařené bílé rýže, ale přidání vajíčka dodává bohatou smetanou, kterou nemůžete dostat do žádné jiné receptury. Jedná se o jednoduchý a rychlý recept, který lze provést v několika krátkých krocích.
Co budete potřebovat
- 2 šálky plnotučného mléka
- 1-1 / 2 šálky vařené rýže
- 1/3 šálku granulovaného cukru
- 1 velké vejce, lehce zbité
- 2 lžíce másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- 1/2 šálku rozinky
Jak to udělat
- Do hrnku se středním (3-kvartovým) místem umístěte 1-1 / 2 šálky mléka na střední teplotu. Teplé až se kolem okrajů začnou vytvářet bubliny, pečlivě sledovat kamna - pokud se mléko začne vařit, zahřejte ho předtím, než se vaří.
- Přidejte vařenou rýži a cukr a zahřejte na středně nízký. Nechte rýžový pudink vařit, zakrytý, po dobu 15-20 minut.
- Míchat zbývající mléko, zmačkané vejce, máslo, vanilku, skořici a rozinky. Několik minut vaříme a neustále mícháme, dokud se rýžový pudink neztuhne.
- Ozdobte posypeme skořicí a okamžitě podávejte.
Toto jídlo je vynikající i příští den, proto vždy dělám dvojité šarže. Možná budete chtít přidat další 1/2 šálku mléka, než přenesete pudink do chladničky, protože rýže pokračuje v nasávání tekutin po celou dobu, kdy je v chladničce.
Nenechte si ujít: Staromódní recept s rýžovým pudinkem s ovesným krémem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 402 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sodík | 97 mg |
| Sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 11 g |