Toto víno je vyrobeno z velkých hroznových nebo muskadinových hroznů, které jsou americkými hrozny nalezenými v jihovýchodních státech. Šumivé hrozny jsou také běžně používané v džemy a želé .
Co budete potřebovat
- 4 kvartové hrozny Scuppernong nebo Muscadine
- 1 litr vroucí vody
- 2 1/4 šálku cukru
- 3/4 šálku vodky
Jak to udělat
- Stonku a umýt hrozny; dobře vysušte.
- Ve velkém kameninovém džbánku nebo misce dobře rozetřete hroznové víno.
- Vroucí víno nasypte vroucí vodou.
- Obal nádobu zakryjte dvojitou tloušťkou plátna a nechte na chladném, tmavém místě 24 hodin.
- Druhý den přidejte cukr, vyměňte pokrývku na plátky a nechte dalších 24 hodin.
- Následující den vyčistěte buničinu, semena a kůže, získávejte co nejvíce šťávy. Obalte čerstvým plátnem a nechte 3 dny déle (dne 4, 5 a 6).
- Sedmého dne přidejte vodku a pevně zakryjte těžkým víčkem nebo deskou s cihly nebo dvěma, abyste ji drželi dolů. Nechte 2 dny.
- Láhev ve sterilních , důkladně suchých obalech. Uchovávejte na chladném, tmavém místě po dobu 2 až 3 měsíců před použitím.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 138 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |