Je těžké uvažovat o nějakém jídle, které vyvolává podzim víc než jablka. Tam jsou jablkové koláče, chipsy a hnědé betty pro dezert. Někteří lidé rádi přidávají jablka do dušeného zelí. Dušená jablka, další oblíbená, jsou neuvěřitelně jednoduché pokrmy, které se připravují, i když se vám líbí, jako tento recept. Mohli byste tyto horké servírovat s kopečkem vanilkové zmrzliny, zabalené v pohankových palačinkách s panenkou mascarpone nebo jen jako zdravý dezert a nechat jejich jednoduchou dobrotu lesknout.
Co budete potřebovat
- 1 až 2 polévkové lžíce
- rum , jablková brandy nebo voda
- 3 jablka, oloupané, plněné a nakrájené na kostičky
- 2 polévkové lžíce
- melasa
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
- 6 až 8 gramů čerstvého muškátového oříšku
- 1/4 čajové lžičky
- nové koření
- Špetka soli
Jak to udělat
- Přidejte dostatek rumu, jablečné brandy nebo vodu do malého kastrolu, jenž pokrývá dno.
- Přidejte jablka, melasu, máslo, skořici, zázvor, muškátový oříšek, novinku a sůl a rozmícháme.
- Umístěte na nízkém teple částečně pokrývají a jemně utírajte, dokud jablka nebudou nabízet asi 30 minut.
Srovnání jablek s jablky
Mnoho odrůd jablek, které najdete v rozsáhlém poli v obchodě s potravinami nebo na farmářských trzích, vytváří nádherný a bohatý displej, ale které z nich jsou nejlepší pro jídlo a které k vaření?
Jakmile zjistíte, které odrůdy jsou nejlepší pro pečení, pak můžete omezit výběr na typ, který je nejlepší pro použití v jakémkoliv jablku - něco, co děláte.
- Jonathans a Jonagolds top mnoho seznamů jako všude kolem nejlepších jablek vařit. Jedná se o směs sladké a koláče a dobře drží ve vaření. Jsou velkým oblíbeným místem pro koláče.
- Honeycrisps jsou současná trendová jablka. Je to dobrý důvod: Jsou super sladké a super šťavnaté a udržují si tvar, když jsou vařené. Jsou také na seznamu nejlepších k jídlu.
- Braeburnové jsou jak sladká, tak i pářivá, a taky voní. Jedná se o go-to jablko pro applesauce a by také být nejlepší volba pro dušené jablka.
- McIntoshes jsou sladké a šťavnaté a využívají jablka jablečného nebo dušeného.
- Víno je šťavnaté a robustní a je dobrou volbou pro koláče, ostatní pečivo, jablka a dušené jablka.
- Fujis jsou dobré pro všechny druhy pečení - a také jíst. Pokud si nejste jisti, jestli chcete pečeme s jablky, nebo jen do nich křupat surovou, to je volba, kterou chcete udělat.
- Granny Smiths je oblíbená pro koláče. Mají pevné maso a vážnou hubu, která dodává jablkový koláč.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 446 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodík | 165 mg |
| Sacharidy | 72 g |
| Vláknina | 13 g |
| Protein | 2 g |