Tento Apple Peach Pie je báječná kombinace chutí a textur. Šťáva z pečení je jako divoký sladký nektar. Tento recept je variací na prvním místě v "Pie On the Square", místní soutěži na pečení, kterou jsem před několika lety odsoudil. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte ledovou krust. Ale můžete také použít zakoupenou chlazenou kůrku nebo si vyrobit teplou vodní pečivo.
Když si koupíte broskve pro pečení, ujistěte se, že jsou pevné, ale mírně vyvíjejte tlak na prsty. Nechcete používat broskve, které jsou přezrálé, protože se v tomto koláču rozpustí. Granny Smith jablka jsou k dispozici po celý rok, a jsou obvykle dokonalá zralost při pečení.
V poslední době jsem použil bílé broskve, které spojují ovoce. Pak, když někdo uhryzne, dostanou sladké překvapení!
Co budete potřebovat
- 2 recept na krustový krust
- 1 šálek cukru
- 2 lžíce tapioky
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- 5 Granny Smith jablka, oloupaná a nakrájená na plátky
- 1 broskví, oloupaných a nakrájených na plátky nebo 1/2 šálku zmrzlých pevných broskví
- 1/2 šálku drcených kukuřičných vloček
- 2 polévkové lžíce suchého citronu Jell-O
- 2 lžíce másla
- 1 lžící brusného cukru
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 400 ° F. Řádek 9 "koláč s jednou krustou chlazeného pie crustu.
2. Ve velké misce kombinujte cukr, tapioka, skořici a plátky jablek a broskví a jemně promíchejte, abyste naplnili ovoce.
3. Posypte kukuřičné vločky na spodní straně kůstkové kůry a naplňte jablkovou-broskvovou směsí. Posypeme ovocem suchým citronem Jell-O a bodkou s malými kousky másla.
4. Přidejte horní kůru a flétnu.
Odřízněte ozdobné štěrbiny v horní kůře, posypeme velkým brusným cukrem.
5. Pečte při teplotě 400 ° F po dobu 10 minut, potom snížíte teplotu trouby na 350 ° F a pečte dalších 45-50 minut, dokud šťávy neblikají a kůra je hluboce zlatohnědá.
6. Nechte koláč ochladit na drátěném stojanu po dobu alespoň jedné hodiny před podáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 252 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodík | 105 mg |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 2 g |