Jeden z našich nejvíce všestranných druhů ovoce, jablka jsou vynikající konzumované čerstvé, používané v salátech, nebo pečené v dezertech, a jdou pěkně s masem jako kuřecí, telecí a vepřové maso a zelenina jako zelí a sladké brambory. Ne všechny odrůdy jablek jsou dobré pro pečení, a některé nejsou dobré pro jídlo z ruky. Zde je několik tipů, které vám pomohou vybrat odrůdy jablek, které jsou nejlepší pro pečení, jídlo a koláče.
Nejlepší pro pečení
Jablka, která jsou zvláště vhodná pro pečení, zahrnují Cortland, Řím, Winesap a Northern Spy.
Tartové odrůdy zahrnují Granny Smith, Rhode Island Greening a McIntosh. Používejte tyto odrůdy v koláčích, sušenkách, omáčkách a vdolcích.
Nejlepší pro jídlo a saláty
Sladké odrůdy, obzvláště dobré pro jídlo z ruky, patří Red Delicious, Golden Delicious, Gala a York Imperial. Používejte tyto odrůdy v salátech, na sendvičích nebo v uspořádání čerstvého ovoce.
Nejlepší pro koláče, chipsy a cobblery
Pokud jde o koláče, Golden Delicious si udržují svůj tvar lépe než většina, zatímco Granny Smith nebo McIntosh se stanou bláznivými, pokud se použijí samostatně. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte kombinaci sladkých a tatarských odrůd.
Čerstvé jablka skladujte na chladném, tmavém místě nebo v chladničce v plastovém sáčku. budou se držet déle, pokud se navzájem nedotýkají. Chcete-li, aby se stříbřené nebo nakrájené jablka ztratily, hodte s trochou citronu nebo pomerančového džusu.
Výnosy: 2 velké jablka nebo 3 středně velké jablky budou produkovat asi 2 až 2 1/2 šálků nakrájených nebo plátků jablek.
Apple salát s pekanem a rozinkami
Apple Pie s krémovým sýrovým pečivem