Když je kořenová zelenina v hojnosti, tato receptura veganské polévky je vydatné a levné jídlo. Sans maslo, smetana a slanina, to vzít na tradiční smetanu bramborový recept je mnohem zdravější. Použití alternativní mléčné mléčné alternativy, která obsahuje karagenan, pomáhá stabilizovat kapalinu při vyšších teplotách. Výsledkem je pohodlí a teplo, které může přinést pouze horká krémová polévka. Uveďte šálek na oběd nebo misku na večeři.
Náhrady přísad a tipy na vaření
S touhle krémovou veganskou polévkou není nic lepšího, než křupavá polévka. Přidejte tortilla chipsy, pita čipy nebo vyrobte tyto domácí mléčné krekry bez mléka. Kromě toho přidání čerstvé zeleniny do polévky může tuto polévku dokonce houževnatější, stejně jako přidat trochu krize. Nejlepším řešením je čerstvá bílá nebo žlutá kukuřice. Přidejte čerstvou kukuřici na každou porci pokrmu.
Pokud se vyvarujete sóji, můžete nahradit sójové mléko mandlovým mlékem a přepnout margarín na margarín bez sóji a bez mléčných výrobků.
Pokud jsou zbytky, mohou být chlazeny až 5 dní a znovu zahřát v hrnci. Zmrazte polévku až na dva až tři měsíce.
Co budete potřebovat
- 4 plechovky s nízkou sodíkovou zeleninou
- 6 šálků jemně nakrájených brambor
- 1 šálek jemně nasekané cibule
- 4 stonky celeru, jemně nakrájené
- 3 česneku, jemně nakrájené
- 4 kousky zeleninového bujónu
- 6 lžící sojového margarínu bez mléčných výrobků
- 5 lžíce univerzální mouky
- 3 šálky čisté slané mléko
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Ve velkém hrnci kombinujte vývar, brambory, cibuli, celer, česnek a bujón a přivedete k varu. Kuchajte 15-20 minut, nebo dokud jsou brambory jemné. Vypusťte zeleninu a rezervujte kapalinu. Umístěte zeleninu a 1 šálek kapaliny do mixéru nebo kuchyňského robotu, pokud je to nutné, pracujte v dávkách a zpracujte, dokud nebude směs hladká, ale některé kusy brambor zůstanou stále. Vráťte pyré do hrnce, mícháním a kombinujte a polévejte polévku na nízké teplotě.
- Mezitím ve středním kastrolu zahřejte sójový margarín bez mléčných výrobků na středně vysokou až do okamžiku roztavení. Proveďte mouku a vařte po dobu 1 minuty nebo dokud mouka nepatří, ale není spálen. Pokračujte v míchání neustále, postupně přidávejte sójové mléko, vaříme, dokud směs není mírně zahuštěná na konzistenci smetanové omáčky.
- Přidejte směs na polévkovou polévku a promíchejte, dokud se nepohne. Zahřejte na požadovanou teplotu a konzistenci, přidejte sůl a pepř podle chuti a podávkujte teplou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 354 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 1,611 mg |
| Sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 10 g |