Termíny a pekanové pečivo doplní chuť a texturu na tento lahodný sladký bramborový chléb pudink. Podáváme chléb pudink s hnědou cukrovou omáčkou nebo zkuste whisky omáčku nebo bourbonovou omáčkou .
Nebojte se nahradit data rozinky nebo sušenými brusinkami nebo nechte vysušené ovoce. Nahraďte pečany vlašskými ořechy, pokud je chcete. Strouhanky dávají pudinku bohatou a máslovou chuť, ale může být použit i kvalitní chléb. Brioche je vynikající volbou pro chléb pudink.
Co budete potřebovat
- 5 1/2 až 6 šálků roztrhaného croissantu (nebo 8 uncí chleba)
- 1/2 šálku pekanů (hrubě nasekaných)
- 1 data pohárku (nasekaná a nasekaná)
- 3 lžíce másla (roztavené)
- 1 čajovou lžičku mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 šálek světle hnědého cukru (zabalené)
- 2 1/2 šálky půl a půl (nebo světle krém nebo 1 šálek krému a 1 1/2 šálku mléka)
- 3 velké vejce
- 1 1/2 čajové lžičky vanilky
- 1 1/2 šálky sladké brambory
- U hnědé cukrové omáčky:
- 4 lžíce másla
- 1/2 šálku hnědého cukru (zabalený)
- Špetka soli
- 1/2 šálku krému
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Máslo s 2-litrovým místem na pečení.
- Ve velké misce promíchejte croissant drobky s pekanem, data, roztavené máslo a koření.
- V další misce se smíchejte mléko, vejce a hnědý cukr; přidat vanilku a směs do sladkých brambor.
- Nalijte sladkou bramborovou směs na chlebové drobky a mícháme, až se dobře promícháme. Nechejte stát asi 10 minut.
- Přeneste směs pudinkového chleba na připravenou mísu na pečení.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 45 až 55 minut, nebo dokud nedojde k nastavení.
- Podávejte s hnědou cukrovou omáčkou (níže) nebo jinou dezertní omáčkou.
Hnědá cukrová omáčka
- Maso roztíráme v hrnci na středním ohni.
- Přidejte 1/2 šálku hnědého cukru a vaříme a mícháme po dobu 1 minuty.
- Přidejte pomlčku soli a 1/2 šálku těžké smetany a přivedete k varu. Pokračujte v vaření po dobu 2 minut a neustále míchání.
- Mírně ochlaďte před podáváním.
Mohlo by se Vám také líbit