Tato chilli vápencová omáčka je skvělá boční omáčka pro namáčení všeho od vepřových kebabů a kuřat, až po topping fajitas. Vyrábí také lahodnou marinandu pro jakýkoli druh masa. Volba je zcela na vás.
Co budete potřebovat
- 2 malé zelené
- serrano chiles (zaočkované a jemně nakrájené)
- 1/2 šálku limetkové šťávy (čerstvé)
- 2 lžíce vápna
- kůra (květy 2 limety)
- 1/3 šálku / 80 ml kuřecího masa
- 1/4 šálku / 60 ml koriandru (koriandr)
- 2-3 stroužky česneku (oloupané a rozřezané)
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- špetka černého pepře
Jak to udělat
- Umístěte všechny ingredience do mixéru. Směs dobře smíchat.
- Přiveďte omáčku na vařič na středně vysokém ohni po dobu 1-2 minut. Snižte teplotu na minimum a ponechte ještě 5 minut vařit. Míchejte občas. Odstráňte z tepla a nechte vychladnout 5-10 minut před podáváním.
- Pokud používáte jako marináda, postupujte podle výše uvedených pokynů a nechte omáčku 30 minut před použitím vychladnout. Marinované hovězí maso po dobu 6-12 hodin, kuřecí a vepřové maso po dobu 4-6 hodin, ryby, mořské plody a zelenina po dobu 30 minut.
- Předem si tuto omáčku uložit do vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu až jednoho týdne po přípravě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 45 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 27 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |