Pokud hledáte recept na klasický staromódní chléb pudink s nebo bez rozinky, je to vynikající volba. Podáváme tento pudink domácí nebo zakoupenou dezertní omáčkou nebo sirupem . Whisky omáčka (nebo bourbon) je chutná nad pudinkem. Jellový sirup - nebo cukrový sirup - je dobrou volbou, pokud nemáte dezertní omáčku.
Nasekané pekanové ořechy nebo vlašské ořechy jsou dalšími možnými přísadami tohoto pudingu nebo přidáme sušené brusinky nebo borůvky namísto rozinky. Smetanová směs není příliš sladká, ale dezertní omáčka nebo sirup ji osladí pro podávání. Neváhejte přidat další lžíci nebo dvě cukru do směsi pudinků.
K bohatějšímu pudinku, máme masový brioche nebo challah chleba. Část nebo polovina a půl může nahradit celé mléko.
Co budete potřebovat
- 4 plátky bílého chleba
- 2 lžičky másla (změkčené)
- 2 šálky plnotučného mléka
- 3 velké vejce, zbité
- 1/3 šálku granulovaného cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 čajová lžička skořice
- Pomlčka muškátového oříšku
- Volitelně: 1/2 šálku rozinky
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na teplotu 300 F (150 C / plyn 2).
- Mírně máslo mělké 2-quart pečení.
- Ořízněte krusty z chleba; lehce je mášme asi 2 čajovými lžičkami změkčeného másla a uschovejte je do pekáče. Pokud jsou plátky menší než standardní velikost bochníku, ořízněte další plátky, aby se vytvořila celá vrstva na dně nádobí na pečení. Dát stranou.
- Zahřejte mléko v hrnci za slabého ohně až do horkého, avšak ne vroucí.
- V misce kombinujte vejce, cukr a sůl; dobře promíchejte.
- Zatímco rychle rozvíjíte, postupně mícháme asi čtvrtinu horkého mléka do vaječné směsi. Přidávejte zbývající horké mléko a míchání neustále.
- Vylijte skořicový a vanilkový extrakt do směsi vajec a mléka.
- Nakrájeme hrozičky nad chlebem, pokud je používáte.
- Nalijte mléčnou směs přes chléb.
- Posypeme mletým muškátovým masem mírně přes směs pudinků.
- Pečte chléb pudink odkryté v předehřáté troubě asi 50 minut, nebo dokud nůž vložený v blízkosti středu vyjde čistý.
- Mírně hnědou hnědou barvu, zapněte brojler a pokračujte v vaření po dobu jedné minuty nebo dvě, nebo jen dokud se hnědá.
- Podáváme teplou vanilkovou omáčku, karamelovou omáčku nebo zakoupenou dezertní omáčku dle přání.
Tipy
- Zjistěte, co nejlépe, datum svého koření koření z času na čas. Ačkoli nebudou nutně špatné nebo škodlivé, pokud budou po tomto datu, chuť a vůně se mohou snížit.
- Když vyměříte do vajec malé množství horké směsi, nazývá se " temperování ". Teplotu vajíček postupně zvyšujete, abyste se vyvarovali vaření. Pokud jste přidali vajíčka na horké mléko najednou, mohli byste skončit s míchanými vejci namísto hladkého pudingu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 195 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodík | 103 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |