V řečtině: τυροπιτά με σφολιάτα, vyslovené tee-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-AH-tah
Tento feta sýrový koláč je vynikající. Vyrábí se s sfoliata , řecký pečivo a přestože to nemusí přinést světlem vzdušnou vločkost tenkých listů těstovinového těsta, je to skvělá alternativa v době, kdy je prémiový čas. Může se také vyrábět s "country phyllo" a pravidelnými tenkými listy.
Co budete potřebovat
- 1 balení (2 listy) zmrazené obdélníkové sfoliaty (
- Řecké pečivo )
- 1 libra sýra feta
- 3 vejce
- 3/4 šálků plnotučného mléka
- 1 čajovou lžičku pepře
- Špetka soli
- 1 vejce, poražená vidličkou (volitelně)
Jak to udělat
- Rozmrazte sfoliata při pokojové teplotě po dobu dvou hodin. (Může být v chladničce rozmrazen přes noc a jeden den zůstane chlazený.)
- Předehřejte troubu na teplotu 350 ° F (180 ° C).
- V misce použijte vidličku, která velmi jemně rozdrtí fetu.
- V další misce se spolu smažte 3 vejce a mléko, dokud nebude dobře promíchané a spékané.
- Přidejte mléčnou směs, sůl a pepř do sýra a důkladně ji spojte. Pokud je směs příliš tlustá (měla by být "namočená"), přidávejte trochu více mléka.
- Otevřete balíček sfoliata a pečlivě rozbalte listy. Puffové pečivo obecně obsahuje 2 listy; "Phyllo země" může obsahovat kdekoli od 2 do 8 listů; tenké pečivo může obsahovat 20-22 listů.
- Mírně máslo pekáče a položte na polovinu listy na dně, lehce mačte každý. Rovnoměrně nalijte plnku a přikryjte zbývajícími fyllo a lehce je nasypte maslem.
- Kousek cukrářského pečiva zmačkněte vajíčkem nebo mlékem. Cesto vydejte na 12 kusů (nebo nejlépe) a pečte při teplotě 350 ° F (180 ° C) po dobu 30 minut nebo do zlatavě hnědé a vločkané.
- Odstraňte, nechte vychladnout několik minut a podávejte.
Výtěžek: 12 kusů
Poznámka: Toto lze provést také s pravidelnými tenkými listy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 250 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodík | 456 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 10 g |