Phyllo těsto je stále oblíbenější pro všechny druhy vaření. Je nízkotučný nebo bez tuku a často se používá k nahrazení vyšších tuků. Pokud plánujete používat tenké těsto, je zde několik užitečných podrobností.
- Fylové listy se obvykle prodávají v baleních o objemu 1 lb.
- Phyllo se prodává v různých tloušťkách a tvarech.
- Phyllo for Pastries je velmi tenká, používá se pro jemné pečivo jako baklava a rolované pečivo. Každá krabice o objemu 1 libry obsahuje přibližně 24 listů.
- Země Phyllo obsahuje asi 8 listů na 1 libru a je vhodnější pro malé pečené slané a sýrové plněné koláče.
- Phyllo puff pastry (Sfoliata) je baleno 2 listy do krabičky o objemu 1 libry a může být použito tak, jak je, nebo vyvezeno, aby vyhovovalo potřebám receptu.
- Velikost listů může být 18 "x 14", ale také se prodává v jiných velikostech a může být snadno řezána podle vašeho receptu.
- Phyllo lze koupit čerstvé (nikdy nebylo zmrazené) na mnoha trzích v Řecku a na Středním východě a je k dispozici v zmrazené podobě na většině velkých trhů.
- Phyllo se také prodává v různých tvarech (pečivo, atd.), Které jim umožňuje bezproblémové použití přímo z obalu.
- Zkontrolujte datum výroby a datum vypršení platnosti. Podívejte se na nejčerstvější.
Nezapomeňte zkontrolovat balení nebo požádat svého obchodníka, pokud máte pochybnosti. S phyllo můžete udělat skvělé recepty jako Tiropita a Spanakopita !
Kataïfi těsto je rozkrojené phyllo.
Prodává se v balících 1 lb. a v našem receptu zde bude na našich stránkách vyrobeno 18 až 24 kotoučů kataïfího pečiva .