Dělám malé 3-palcové hamburgerové buchty s tímto receptorem, ale můžete mít libovolnou velikost, jakou se vám líbí. Před pečením pečte buchty s umytím vajec a posypeme sezamovými semínky nebo mákem nad vrcholy. Doporučuji vaření vajec, protože udržuje kůru měkkou, zatímco dává vrcholkům příjemný lesk a barvu.
Podávejte tyto skvěle chutné domácí buchty s vytaženým vepřovým masem, hamburgery, hovězím grilem, kuřecím salátem nebo jinými sendvičovými výplněmi.
Co budete potřebovat
- 1 šálek vody (teplo, asi 95 ° až 105 °)
- 1/4 šálku mléka (teplé)
- 2 1/4 čajové lžičky aktivního suchého droždia
- 3 lžíce cukru (granulované)
- 3 šálky / 14 uncí chlebové mouky
- 2/3 šálku / 3 unce mouky (univerzální)
- 1 lžička soli
- 3 lžíce másla (změkčené)
- 1 velké vejce
- Poleva:
- 1 velké vejce (zbité 1 polévkovou lžící studené vody)
- 1-2 čajové lžičky bílého sezamového semínka (nebo černého sezamového semene nebo máku)
Jak to udělat
- V 2-šálku nebo malé misce kombinujte teplou vodu a mléko. Mícháme kvasinky a cukr a necháme stát 4 až 5 minut.
- V mísící misce kombinujte chlebovou mouku a všestrannou mouku se solí a důkladně promíchejte. Přidejte kousky másla a nechte je zpracovat s mixérem pečiva nebo prsty, dokud směs není rozdrcená.
- V další misce porazíte 1 vejce. Přidejte zbité vejce na směs mouky spolu s kvasnicovou směsí. Míchá se, dokud není navlhčen.
- Těsto vyjměte na hladký povrch a hněteme po dobu 8 až 10 minut a v případě potřeby přidáme více mouky. Chcete, aby těsto bylo měkké, ale ne příliš lepivé na to, abyste se s ním vyrovnali. Případně můžete použít stojanový mixér s hákem na těsto, abyste těsto hnědli.
- Těsto vytvarujte do míče a vložte do velké misky. Otočte těsto tak, aby to bylo zmačkané všude. Zakryjte misku plastovým obalem a nechte stát na teplém, bez tečení místa, dokud se zdvojnásobí, asi 1 1/2 hodiny.
- Rozdělte těsto na přibližně 12 až 14 porcí kolem 2 oz a tvarujte na kuličky. Uspořádejte na plechovkách s pergamenem od sebe asi 2 cm od sebe. Zakryjte volně čistou utěrkou nebo plastovým obalem a nechte se nechat vycházet v teplém, bezkapovém místě asi 1 hodinu.
- Umístěte panvu na podlahu trouby a naplňte asi 1 cm horké vody. Předehřejte troubu na 400 °.
- Před pečením pečte buchty s rozbitým vejcem a vodou. Posypeme se sezamovými semínky nebo mákem, pokud je to žádoucí.
- Pečte asi 15 minut nebo až do zlatohnědého.
- Chladničky na regálech.
Chcete-li sloužit, řezte buchty v polovině vodorovně a opřete je lehce, pokud je to žádoucí. Podávejte s hamburgery, vytaženým vepřovým masem, hovězím grilem, nedbalým Joesem nebo jinými sendvičovými výplněmi.
Dělá 12 až 14 3-palcový Hamburger Buns
Mohlo by se Vám také líbit
Úžasné domácí dýně Cloverleaf Rolls
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 239 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sodík | 600 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 7 g |