Jablka a brusinky dávají tomuto základnímu chlebovému nádechu báječnou pádovou chuť a klobása dodává další rozměr. Přidejte 1/2 šálku pekanů na obvaz pro ještě větší texturu.
Použijte tento pečivo na chleba, aby se zabalil 12- až 14-libra krůt nebo ho pečte v mělké pekáči v troubě. Pokud pečeme plnku v krůtě, ujistěte se, že dosahuje minimální bezpečnou teplotu 165 F ve středu plnění. Dokonce i v případě, že je krůtí hotový, pokud je plněné, může to vyžadovat více času.
Před přidáním vejce ochutnejte nádivku a upravte koření.
Viz též
Andouille Klobása Cornbread Dressing
Základní pečení chleba
Co budete potřebovat
- 1 bochník (1 libra) bílého chleba, nakrájený na malé kosky (asi 10 až 12 šálků kostek)
- 4 lžíce másla, plus asi 2 až 3 čajové lžičky pro mazání pánve
- 1 šálek nakrájené cibule
- 1 šálek nakrájeného celeru
- 8 uncí zem
- vepřová klobása
- 1 čajová lžička sušené šalvěje
- 1/4 čajové lžičky sušené majoránky
- 1/2 čajové lžičky rozpadlého listového tymiánu
- 1/4 čajové lžičky rozpadlého listového rozmarýnu
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1/2 čajové lžičky soli
- 3/4 šálku až 1 šálek
- kuřecí vývar nebo vývar , nesolený nebo málo sodný
- 1 velké jablko, oloupané, plněné, jemně nasekané
- 1/2 šálku sušených brusinek
- 1 velký
- vejce, lehce zbitá
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F. Máslo a 9-x-13-palcový pekáč.
- Ve velké pánvi roztavené máslo; přidat cibuli a celer. Smažte zeleninu a míchávejte, dokud nezkusíte. Přidejte klobásu a vaříme, rozbijte klobásu špachtlí, dokud nedojde k vaření.
- Ve velké misce kombinujte směs zeleniny a klobásy s kostkami a kořením. Míchat a přidejte kuřecí vývar, dokud nejsou drobky dobře navlhčené, ale příliš špinavé. Ochutnejte a upravte koření. Přidejte jablka a brusinky a poté vejce promíchejte, dokud nebude dobře promíchána.
- Patte směsice v připravené pánvi a pevně zakryjte fólií. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 40 minut. Odstraňte fólii a oblékněte dresink, dokud nebude lehce zbarven.
- Poznámka: Pokud používáte dresink jako krůtí plnka, upečte krůty těsně před pražením. Když je krocan hotový (plnka musí dosáhnout 165 F), nechte jej stát asi 20 minut, pak vyjměte veškeré náplně do misky, která slouží. Do 2 hodin od vaření nechte umyt plnku v mělkých nádobách. Viz také: Bezpečné plnění ptáků
Tipy a variace
- Použijte půl kukuřičné chlebíčky s drobnými chlebovými drobky.
- Nahraďte šalvěj, majoránku, tymián a rozmarýn s 1 1/2 až 2 čajovými lžičkami směsi kořenící drůbeží.
- Přidejte asi 1/2 šálku opečených pekanů, nasekaných.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 317 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sodík | 565 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 13 g |