Oblékání - nebo vycpávka, pokud ji dáváte přednost tomu, že je - je podstatnou součástí americké díkůvzdání. Ale jeho složky se velmi liší od vaření k vaření a od regionu k regionu. Na jihu je základem kukuřičný chléb spíše než bílý chléb a klobása je někdy zahrnutá, zvláště kolem New Orleansu, jako kývnutí na vliv Cajunu.
Tento pečený dresink, s kukuřičným chlebem, andouille klobásou a kořením Cajun, přináší tuto tradici na váš stůl. Ozdobte si dovolenou s tímto receptorem na trochu dobrodružství. Tento dressing se dobře spojí s praženým kuřecím, krůtovým nebo vepřovým masem. Přidejte tento jedinečný dressing na vaše menu večeře v tomto roce.
Co budete potřebovat
- Pro kukuřičku:
- 1 3/4 šálky kukuřičného masa
- 1 šálek všestranné mouky
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 1 lžička soli
- 1 lžíce cukru
- 1 1/2 šálky mléka
- 2 velké vejce
- 4 lžíce roztaveného másla
- Pro oblékání:
- 4 šálky bílého chleba (roztrhaný na malé kousky)
- 2 čajové lžičky sušeného listového tymiánu
- 1 čajová lžička Cajun koření
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- 2 1 / 2-3 1/2 hrnky kuřecí vývar (dostatečné k navlhčení)
- 12 uncí Cajun-style andouille klobása
- 1 šálek nakrájené cibule
- 1 šálek nakrájeného celeru
- 1 červená paprika, nasekaná
- 4 lžíce másla
- 3 stroužky česneku, jemně mleté
- 1 šálek zelené cibule, nakrájené
- 3 velké vejce, zbité
Jak to udělat
Příprava kukuřice
- V mísící misce kombinujte kukuřičnou mouku, mouku, prášek do pečiva, 1 lžičku soli a cukru.
- V další misce se smíchejte mléko, 2 vejce a 4 polévkové lžíce roztaveného másla.
- Smíchejte obě směsi a míchat, dokud nejsou smíchány.
- Rozmícháme směs do namazané 9-palcové pekáče. Pečte po dobu 25 až 30 minut v předehřáté troubě 400 F až do lehce zbarvené.
Příprava dressingu
- Ochlaďte kukuřičný chléb a pak ho rozdrtíte do velké misky.
- Přidejte roztrhaný bílý chleb na rozemletý kukuřičný chléb.
- Hodí se tymiánem, kořením Cajun, 1/2 čajovou lžičkou soli, pepřem a asi 2 1/2 šálkem kuřecí vývar.
- Čtvrtá kouska andouille podélně a plátky o tloušťce 1/4 palce.
- Klobásku vložte do velké pánvi s nakrájenou cibulí a celerem.
- Vařte na středním ohni, často míchání, asi 5 minut.
- Přidejte červenou papriku a máslo a pokračujte v vaření, často míchání, dokud je zelenina jemná.
- Přidejte česnek a zelenou cibuli a vařte na minutu nebo dvě déle.
- Přeneste tuto klobásu a zeleninovou směs do mísy s chlebem, kukuřičným chlebem, vývarem a kořením a jemně promíchejte.
- Ochutnejte a upravte koření podle přání.
- Přidáme zbité vejce a mícháme až do smíchání.
- Přidejte další kuřecí vývar v malých množstvích, dokud směs není mokrá, ale vlhká.
- Zmražte směs do namazané pekáče 9-by-13-by-2-inch.
- Pečlivě zakryjte fólií a pečte 35 minut při 350 F
- Odstraňte fólii a pokračujte v pečení asi o 15 minut déle, nebo dokud nebude hnědý.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 452 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodík | 905 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 17 g |