Tato domácí krocanová klobása je vyrobena z poloviny mletého krůtího prsa a z poloviny mletých thajských krůt, což způsobuje, že klobásy jsou chutné, šťavnaté a poměrně nízký obsah tuku a kalorií ve srovnání s vepřovými klobásami.
Klobása je také trochu nižší v tuku a kalorií než některé zakoupené klobásy krůty. Pokud se vám líbí kořeněná klobása, přidejte do směsi další kajenský pepř.
Související recept: Domácí vepřové snídaně klobása
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry zemské krůty (polé krůtí prsa a polovina krůtí stehna)
- 1 lžička soli
- 3/4 čajové lžičky černého pepře
- 1 lžička tymiánu
- 1 čajovou lžičku šlehanou šalvějí (sušené)
- 1/4 čajové lžičky
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- Volitelně: 1/4 čajové lžičky prášku z cibule
- 1/8 čajové lžičky kajenského pepře (použijte 1/4 čajové lžičky, pokud máte rádi pikantní klobásu)
Jak to udělat
- Kombinujte všechny přísady a důkladně promíchejte.
- Rychle navlhčete ruce, aby nedošlo k lepení klobásy, tvarujte směs na klobásy 1 l / 2 až 2 unce nebo podle potřeby.
- Zahřejte roštu nebo velkou pánvi a vařte klobásy, obnažte se po obou stranách po dobu asi 5 až 7 minut nebo dokud nejsou důkladně vařené. *
- Neprodleně podávejte nebo přeneste plátky klobásy do sáčků pro skladování potravin a zmrazte.
- Ohřívajte klobásy v mikrovlnné troubě nebo pánvi podle potřeby.
- Dělá asi 16 1 1/2-unce klobásy patties.
- Informace o výživě pro 1 1/2-unce turkey salát patty: 60 kalorií a asi 2 1/2 až 3 gramy tuku.
* Minimální bezpečná teplota mleté drůbeže je 165 F (73,9 C).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 56 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sodík | 279 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 8 g |