Tento domácí vejce bez receptu veganské majonézy je vyroben z citrónové šťávy, sójového mléka a trochu soli a oleje, což je to, co společně přitahuje, aby jí dala tučnou a krémovou majonézovou texturu. Recepty vyžadují hladký rostlinný olej, ale opravdu můžete použít jakýkoliv olej, který máte k dispozici. Jen zvážit chuť oleje a jak to ovlivní chuť konečného produktu. Udělal jsem tento recept pomocí olivového oleje a funguje to stejně dobře.
Nyní, když máte veganskou majonézu, můžete ji použít k výrobě jednoduchých šalátových dresingů, jako je veganský ranč , nebo veganský tisíc ostrovů . Nebo jej použijte jako tradiční krémové veganské saláty, jako je koňský salát nebo bramborový salát, nebo vyzkoušejte něco trochu jiného, jako je tento letní recept na cizrnu nebo domácí veganský "kuřecí" salát .
Pokud si nejste jisti, co je vegan, budete se chtít podívat na tuto jednoduchou veganskou definici zde a pokud hledáte další veganské recepty, najdete tu mnoho veganských receptů .
Vychutnejte si vaječnou domácí veganskou majonézu!
Co budete potřebovat
- 3 lžíce citrónové šťávy
- 1/2 šálku sójového mléka
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky papriky
- 1/4 lžičky hořčice
- 6 lžící rostlinného oleje
Jak to udělat
Poznámka k receptu: Ujistěte se, že budete postupovat podle pokynů pečlivě a pomalu přidávat olej jen malý kousek, aby se správně zahušťoval. Pokud se snažíte získat majonézu smetanou, jen zpomalte olej a pokračujte v mixování.
Další poznámka k receptu : pokud používáte mixér, který není příliš silný, nebo malý nízkopříkonový vrtulník nebo kuchyňský robot, může dojít k trochu potížím.
Potřebujete velmi silný motor, abyste opravdu bičili olej, abyste získali svou domácí majonézu silnou a krémovou jako máj koupený v obchodě, jinak by to mohlo zůstat poněkud tenké a vodnaté. A nikdo to nechce!
Nejprve vložte všechny ingredience kromě oleje do mixéru. Blend na nejmenší rychlost, dokud nebude dobře promíchán.
Pak pomalu a postupně - jen jednu nebo dvě kapky najednou - přidejte olej, dokud se směs nezhustne. V případě potřeby můžete použít i kuchyňský robot, ale určitě buďte trpěliví!
Making domácí majonézy je snadnější s mixérem nebo kuchyňským robotem, ale můžete použít šlehání, pokud budete potřebovat. Vaše zápěstí a vaše rameno by měly být unavené ze všech šlehání!
Pokračujte v míchání, dokud směs není zesláblá, krémová a hladká. Všimněte si, že směs také trochu zahušťuje, jak se zřítí.
Přeneste mayo do nádoby a uložte do chladničky. Nechte svůj domácí veganský mayo ochladit alespoň jednu hodinu před použitím.
Viz také: Více snadných veganských receptů vyzkoušet
Tento veganský mayo recept je přetištěn s povolením od The Compassionate Cook Cookbook .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 101 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 80 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |