Použijte jakýkoli druh hub, který se vám líbí v této krémové veganské houbové omáčce. Vyzkoušejte shiitake, ústřicové houby, portobello, houby s prostými knoflíky nebo dokonce kombinaci hub.
Hříbová krémová omáčka je často spojena s masem, ale je to stejně jako dandy nad fettuccine těstoviny, vejce nudle, pečené brambory, nebo dokonce tofu steaky nebo jakýkoli druh falešného masa. Inspirovaný chutí italské kuchyně, tato mléčná a veganská houbová omáčka je vyrobena ze sójového mléka, trochu čerstvé nasekané petrželky, česneku a doteku černě prasklého černého pepře. Mohla bych také přidat trochu drcených vloček na červenou papriku nebo pomlčku kajen, pokud bych se cítila pikantní. Užívat si!
Co budete potřebovat
- 2 polévkové lžíce. vegan margarín
- 8-12 uncí hub (nakrájené, zkuste shiitake, hlívy ústřic nebo portobello)
- 1 strouhaný česnek, mletý
- 1 polévková lžíce. mouka
- 1 1/4 šálků nesladeného sójového mléka (nebo mandlového mléka)
- 1 polévková lžíce. čerstvá petrželka (nasekaná)
- Šťáva z 1/2 citronu (asi 1 až 1 1/2 polévkové lžíce, pokud nemáte čerstvé citrony)
- Mořská sůl nebo košerová sůl (podle chuti)
- Čerstvý popraskaný černý pepř (podle chuti)
- 10 oz. vařené těstoviny (jako je fettuccine nebo linguine, připravené podle pokynů k balení)
Jak to udělat
Rozsypeme jednu polévkovou lžíci veganského margarínu v pánvi omáčky na střední teplotu a přidáme houby a česnek. Sauté houba a česnek až do měkké, asi 4 až 5 minut. Odstraňte z pánve houby a česnek a odložte je stranou.
Opět za mírného ohně roztavíme druhou lžíci veganského margarínu, mícháme mouku a vytvoříme pastu a necháme vařit asi jednu minutu. Postupně promíchejte sójové mléko a směs smíchejte dohromady, dokud nebude hladká.
Měli byste mít hustou pastu.
Pak přidejte houby, čerstvou petrželku, citronovou šťávu, mořskou sůl nebo kosherovou sůl a pepřte a vařte na 1 až 2 minuty. Omáčka by se měla zahustit. Pokud tomu tak není, zvedete teplo, nebo dokonce přidáte ještě trochu mouky nebo dokonce kukuřičný škrob, aby se v případě potřeby zahustil.
Nalijte čerstvou houbovou krémovou omáčku na teplé vařené těstoviny nebo nudle, ozdobte dotekem čerstvé nasekané petrželky (pokud je to požadováno) a okamžitě podávejte. Užívat si!
Nudí se základní marinara nebo špagetová omáčka? Zde jsou některé absolutně nudné vzrušující recepty bezmasé domácí těstoviny, které můžete vyzkoušet:
- Večeře červeného pepře pesto recept
- Krémová veganská alfredo omáčka
- Bezlepková tekvicová a šalvějová těstovinová omáčka recept
- Snadná domácí omáčka z vlašských ořechů pro těstoviny
- Těstoviny z avokáda a pesto
- Čerstvá veganská marinárská fúzní omáčka
- Tři fazolové těstoviny s krémovou špenákovou omáčkou
- Italské těstoviny puttanesca s kapary a olivami
- Čerstvé meruňkové těstoviny
- Jednoduchá veganská těstovinová receptura primavera
- Mascarpone a gorgonzola dvou sýrové italské těstovinové omáčky
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 998 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,389 mg |
| Sacharidy | 179 g |
| Vláknina | 14 g |
| Protein | 34 g |