Pokud hledáte gorgonzola těstovinovou omáčkou, je tu jednoduchý a snadný způsob, jak si udělat doma s několika jednoduchými přísadami. Jedná se o recept na krémovou italskou sýrovou těstovinovou omáčku vyrobenou sýry Mascarpone a Gorgonzola - a téměř nic jiného. Tato domácí gorgonzola a mascarpone těstovinová omáčka je určena pouze pro milovníky sýrů!
Nikdo nebude tvrdit, že tato bohatá Mascarpone a sýrová omáčka Gorgonzola je zdravá, ale vždy můžete sloužit přes brokolice místo těstovin, pokud se chcete předstírat!
Předpokládejme, že to skutečně sloušíte nad těstovinami, nicméně, který tvar bude nejlepší použít? S tak těžkou omáčkou byste se mohli rozhodnout pro lehčí těstoviny, jako jsou andělské vlasy, které jsou jedním z mých osobních oblíbených, nebo jdou tradiční s fettuccine. Další možností by bylo spárovat ho s vycpanými těstovinami, jako jsou například nějaké tortellini, ale v tom případě trochu ulehčte na omáčce, takže nemusíte překonat chuť těstovin. Vyhýbala bych se tubulárním tvarem, jako je penne, ale jen něco jiného by fungovalo - bowtie, vývrtka nebo cokoli, co chcete.
Tato klasická italská sýrová omáčka požaduje, aby s ní byla hezká láhev vína. Vyzkoušejte něco hezkého a ostrého, jako chlazené chardonnay nebo dokonce růži. Pokud myšlenka na bílé víno nebo růžici nezní jako na vás, další možností je středně těžké červené víno, jako je merlot. Přidejte zelený salát - salát z Caesar by mohl být pěkný - a za pár minut jste dostali pěkné plné jídlo. Užívat si!
Co budete potřebovat
- 1 1/2 hrnky sýr gorgonzola (strouhaný)
- 1 1/2 šálku mascarpone sýra
- 2 lžíce másla (nebo margarínu)
- 1 polévková lžíce italské směsi koření (nebo použijte směs oregano a petržel)
- 1 špetka soli a pepře, na chuť (mořská sůl nebo košerová sůl a čerstvá mletá čerň pepř je vždy nejlepší)
Jak to udělat
Nejprve ve středně velké pánvi roztřepeme sýr mascarpone a sýr gorgonzola na středně nízkém ohni, dokud se dobře nesedí.
Mícháme maslo nebo margarín a mícháme vše dohromady jenom do té doby, než dobře kombinujeme, pak přidáme do italské směsi koření a trochu soli a čerstvého popraskaného černého pepře, ochutíme.
Servírujte dvě sýrové těstoviny okamžitě přes připravené těstoviny nebo zeleninu.
Stejně jako tato omáčka s dvěma sýry?
Zde je několik dalších vegetariánských těstovin, které si můžete vyzkoušet:
- Houbová krémová omáčka
- Veganské těstoviny puttanesca s lilek
- Tři fazole s těstovinovou omáčkou
- Vegan Artichoke Pesto recept
- Sušené sušené rajče Penne těstoviny
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 286 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodík | 1,138 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 18 g |