Anejo Highball je jedním z nejmodernějších moderních koktejlů a je to takový, že každý by se měl snažit a každý barman by měl vědět . Dale DeGroff vytvořil tento nápoj v roce 2000 jako hold kubánským barmanům z počátku 20. století .
Añejo (nebo starý) rum opravdu dělá tento nápoj, takže je nejlepší nedopustit na tuto složku nebo pomerančový curacao pro tuto věc (Cointreau je hodný náhradník). Jedná se jednoduše o skvělý směsný nápoj, obzvláště na léto nebo kdykoliv chcete chuť Karibiku, aniž byste získali příliš ovocnou vůni.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 unce rum (
- añejo )
- 1/2 oz
- oranžová curacao
- 1/2 oz
- limetkový džus
- 2 pomlčky
- Angostura Bitters
- 2 oz
- zázvorové pivo
- Obloha: 1
- vápníkové kolo
- Gánské: 1 pomerančový plátek
Jak to udělat
- Postavte rum, curacao, limetkovou šťávu a hořkost v sklenici naplněné ledem.
- Nahoru se zázvorovým pivem.
- Ozdobte oranžovou a vápnem.
Proč byste měli znát jméno Dale DeGroff
Dale DeGroff je jedním z mistrů moderních mixologií. Jeho přezdívka je "král koktejl", a on byl pomocný při transformaci moderní koktejl scény s jeho desetiletí zkušeností za bar. Je také autorem řady barmanských průvodců, včetně " The Craft of the Cocktail ", které jsou nezbytné pro libovolnou barmanskou knihovnu.
Mnoho dnešních nejlepších barmanů se dívá na DeGroffa jako legenda a vyvinul řadu fantastických koktejlů. Mezi těmito dvěma je třeba vzít v úvahu "moderní klasiku".
Oba Anejo Highball a Irish Blond mají klasický styl, který se nám líbí z dobře vytvořených koktejlů , jsou to prostě nové přírůstky do scény. Představují schopnost a styl DeGroffa a jsou opravdu nezapomenutelnými nápoji.
Irská blondina je jednoduchá kombinace dvou uncí Michael Collins Irish Whiskey , 3/4 unce oranžové curacao, 1/4 unce Fino sherry a pomlčky pomerančových hořkostí. Míchá se a pak se nasype do koktejlové sklenky, než se nad nápojem označí pomerančová kůra .
Jak silné je Anejo Highball?
Anejo Highball váží asi 17 procent ABV (28 proof) , což z něj dělá příjemný nápoj pro šťastnou hodinu a líné odpoledne.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 297 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 9 mg |
| Sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |