6 jednoduchých způsobů, jak stlačit čerstvé citrusové šťávy

01 z 07

Tipy, triky a varování o čerstvě stlačeného citrusu

Mnozí z nás se mohou shodnout, že čerstvá šťáva dělá nejlepší nápoje . Citrusové plody jako citrony, limety a pomeranče jsou nejčastěji používané ovoce v nápojích. Je tedy jen logické, kdykoli použijeme čerstvé citrusy. Skvělá zpráva je, že to jsou nejjednodušší ovoce džusu.

Existuje řada různých způsobů, jak můžete získat čerstvé šťávy z citrusových plodů a to trvá jen pár minut. Většina technik vyžaduje nástroj, ačkoli většina z nich je levná a úhledně uložená v zásuvce na bar nebo kuchyni.

3 tipy pro maximalizaci výnosů z citrusové šťávy

Než se podíváme na možnosti odšťavování, můžete udělat pár kroků, jak získat většinu šťávy z citrusů:

1. Teplé - Umožní citrusům dosáhnout pokojové teploty před odšťavováním výrazně zvýší výtěžek šťávy. Pokud ovoce ochladíte, nastavte ho na dobu nejméně třiceti minut. Pro rychlé zahřátí, pop ovocí v mikrovlnné troubě po dobu 10 až 15 sekund.
2. Roll It - Před řezáním ovoce ho zatlačte pod dlaň ruky, zatímco pevně zatlačte dolů na plochu čítače.
3. Cut It - V téměř každém případě budete prostě muset ovoce snížit na polovinu. Jedinou výjimkou je, když potřebujete "stlačit" džus. V tomto případě funguje klín nejlépe.

Kolik šťávy je v citrusu?

Každý kus ovoce má jiné množství šťávy a faktory, jako je velikost, rostoucí prostředí a rozmanitost ovoce, budou mít vliv na množství citrusů šťávy.

V průměru můžete očekávat:

• 1 grapefruit = 3/4 šálku nebo 5 až 6 uncí
• 1 oranžová = 1/4 šálku nebo 2 až 3 unce
• 1 citron = 3 polévkové lžíce nebo 1 3/4 unce
• 1 vápno = 1 polévková lžíce nebo 1/2 až 1 unce

Uložení citrusové šťávy

I když se často doporučuje používat citrusovou šťávu okamžitě, může být v případě potřeby uložena v chladničce.

• Vyberte skleněné nádoby s těsně uzavíratelnými víky. Plasty se rozpadají a nikdy nejsou dobrým nápadem pro dlouhodobé nebo opakované použití jakéhokoliv čerstvého mixéru .
• Většina citrusových šťáv může být uchovávána po dobu několika týdnů, i když to bude nejlépe, pokud bude použito během několika dní.

Koupit skleněné džusové kontejnery od Amazonu

Umyjte si ruce a vyvarujte se spáleniny

Kyseliny citrusových šťáv mohou dráždit pokožku. Pokud mají vaše ruce řezy nebo drsnou kůži, je nejlepší umýt ruce často během a po odšťavování. Pokud jste velmi citliví, můžete dokonce přemýšlet o rukavicích.

To je zvláště důležité, když jste na slunci. Pokud na vaší pokožce zůstane citrusová šťáva a vy jste vystaveni přímému slunečnímu záření, můžete dosáhnout nejtěžšího spálení a není to smích. Je to vlastně nazývaná phytophotodermatitis nebo "margarita dermatitis", protože je často spojována s výrobou Margaritas s limetkovou šťávou v létě .

Pokud mícháte nápoje venku nebo jdete ven po míchání, umyjte si ruce. Budete se vyvarovat spousty bolesti.

02 z 07

Splash čerstvé citrusové šťávy? Stačí ji vytlačit!

Mnoho receptů na pití vyžaduje splash , stlačení nebo stříkání čerstvého džusu. Tento přízvuk se nejčastěji používá pro citrony a limety. Jedná se o nejjednodušší čerstvou džusovou techniku ​​a nevyžaduje žádné jiné nástroje než nůž.

Stlačit citrus ručně

1. Nakrájejte ovoce na klíny (ušetříte i na obloha).
2. Držte klín přes skleněnou nebo koktejlovou třepačku mezi palcem a prsty.
3. Squeeze uvolnit všechny šťávy z ovoce. Můžete také použít svou druhou ruku jako štít, aby se šťáva náhodou neotlačila do obličeje.

Splash v koktejlech

U nápojů jako Gin & Tonic je klín často používán jako obloha. To je výhodné, protože piják se může rozhodnout vytlačit tolik šťávy, kolik se jim líbí. Jiné koktejly, jako je Showstopper a Patron Pineapple , přidávají nálevku při míchání nápoje.

03 ze dne 07

Barmanova oblíbená: ruční squeezer pro odšťavňování Citrus

Citrusový lis (nebo lis) je ruční nástroj, který používá sílu vašich svalů pro jemné stlačení čerstvých šťáv z citronů a limet. Toto je oblíbený nástroj mezi barmany.

Použijte tento odšťavňovač pro recepty, které vyžadují " šťávu o 1/2 vápna " nebo ty s malými rozměry pro šťávu. To je ideální volba pro míchání jednotlivých nápojů.

Výhodou tohoto odšťavovače je to, že semena zůstávají v lisu a šťáva je obvykle bez buničiny.

Levná možnost odšťavňování

Tento styl citrusového odšťavovače může být často nalezen za přibližně $ 20 až $ 40 a přichází ve dvou velikostech. Menší ze dvou bude pracovat speciálně pro limety, zatímco větší je nejlepší pro citrony i limety. Příležitostně najdete jednu pro pomeranče a větší citrusy.

Doporučuje se také koupit nerezovou ocel, která bude trvat dlouho. Rukojeti levných odšťavňovačů se mohou za normálních podmínek zacvaknout.

Koupit Bellemain Lemon Squeezer z Amazonu

K šťávu Citrus se squeezerem

1. Nakrájejte ovoce na polovinu.
2. Umístěte jednu polovinu do lisu tak, aby kůra přirozeně spočívala v křivce lisu.
3. Zavřete odšťavňovač a oběma rukama jemně stlačte dva kusy dohromady, dokud se ovoce nezbaví veškeré šťávy.

Odšťavňovač může být používán ke stlačování šťávy přímo do nápoje, do koktejlové třepačky , nebo (pokud jste velmi opatrní) do jiggeru , abyste mohli měřit šťávu.

Opět dbejte na to, abyste neudělali šťávu do tváře (zejména očí).

04 z 07

Staromódní výstružník pro odšťavňování Citrus

Tento funky vypadající gadget je citrusový výstružník a je další možností pro odšťavňování. Často se v baru nepoužívá, protože často vyžaduje, abyste semena a dužina napínali. Je to také špinavé ve srovnání se squeezer. Nicméně je to levné, a pokud je to vše, co máte, dělá to trik.

Koupit OXO Dobrý Grips dřevěný výstružník od Amazonu

Pro citrónovou šťávu s výplní

1. Nakrájejte ovoce na polovinu.
2. Držte jednu polovinu v dlani, buničina směřující ven a asi 45 stupňů.
3. Stiskněte výstružník do buničiny a otočte tak, aby se rozetřila drť a nechte džusy vniknout do misky nebo skla.
4. Před mícháním nápojů dejte šťávu jemným síťovacím sítkem, abyste odstranili jakákoli strašidelná semena a většinu přebytečné buničiny.

05 z 07

Nejlevnější odšťavňovač pro hromadné citrusové šťávy

Další staromódní odšťavňovač, to je skvělý způsob, jak získat levné čerstvé citrusové šťávy. Tyto odšťavňovače jsou také dost malé, aby se vešly do zásuvky a dělají úžasnou práci při získávání nejvíce šťávy z ovoce.

Použijte tento odšťavňovač při výrobě velkého množství šťávy pro skladování, zásobování na večírku nebo k pití čerstvé limonády .

Vyberte si styl odšťavňovače

Tento styl odšťavovače přichází v několika formách. Obvykle se dodávají v jedné velikosti, která se hodí citronům, limetkám, pomerančům a menšímu grapefruitu.

Skleněný odšťavovač je klasický a zabírá velmi málo místa. V zásobníku je k dispozici dostatek šťávy, takže se musíte vykládat pouze jednou za poloviční ovoce a velmi snadno vyčistí.

Jedná se o velmi časté najít druhá ruka a některé vintage odšťavňovače mají velký styl. Pro zajištění osiva a dřeně bez džusu může být potřeba jemné sítko.

Koupit odšťavňovač od Amazonu

Druhá možnost je často vyrobena z nerezové oceli a na spodní straně zásobníku jsou otvory, takže šťávy bez semena a buničiny padnou přímo do (často) vkládané misky. Jsou to hezké a velmi pohodlné.

Koupit odšťavňovač od Amazonu

Citrus Juice s ručním odšťavovačem

1. Nakrájejte ovoce na polovinu.
2. Umístěte polovinu, s buničinou dolů, na výstružník.
3. Pečlivě stlačte a otočte ovoce na výstružníku, dokud se neapustí celá šťáva.
4. V případě potřeby zatěžte.

06 z 07

Potřebujete hodně citrusové šťávy? Získejte stisknutí

Pokud jste vážně o odšťavňování citrusů, pak by tento styl lisu citrusů by byla dobrá investice. Je větší než předchozí volby a stojí více. Slušný může být ještě nalezen za méně než 100 dolarů. Mějte na paměti, že to vyžaduje ruční sílu, takže dostanete to, co zaplatíte, a je nejlepší vybrat si dobře postavený tisk.

S tímto přepracovaným horním stylem citrusového odšťavovače můžete ve velmi krátkém čase vytlačit spoustu ovoce. Je to perfektní volba, pokud máte v kuchyni místo, milujete čerstvou citrusovou šťávu a zároveň chcete dobře trénovat.

Koupit Citrus Press od Amazonu

K šťávu Citrus s tiskem

1. Nakrájejte ovoce na polovinu.
2. Umístěte jednu polovinu na výstružník s buničinou dolů.
3. Zachyťte ruku a natáhněte rukojetí dolů, až se uvolní veškerá šťáva.

Ve většině případů bude tento lis vyrábět poměrně šťavnatou šťávu bez buničiny, ačkoli může být potřeba síta.

07 z 07

Jděte na elektřinu a džus ji nahoru!

Konečná možnost získání šťávy z citrusových plodů je pravděpodobně nejjednodušší. Mělo to být stejně snadné. Někteří lidé těmto lidem rádi a jiní najdou staromódní odšťavňovače.

Vaše možnosti odšťavňovače

Existuje mnoho elektrických odšťavňovačů k dispozici . Některé z nich jsou buď věnovány citrusům nebo obsahují přílohu pro odšťavňování citrusů. Konstrukce jedné z možností je v podstatě stejná jako jakýkoliv jiný citrusový odšťavovač, i když výstružník se otáčí nebo vibruje elektromotorem.

Opět jsou výhody a nevýhody použití elektrického odšťavovače pro citrusové plody a je to spíše osobní volba.

Pokud hledáte univerzální odšťavňovač, který bude šťavnat různé druhy ovoce, zeleniny i citrusů, může to být dobrá volba. Také, pokud nějaké fyzické postižení vás zakazují používat manuální volbu, byla by to vaší nejlepší volbou.

Nevýhody pro elektrické odšťavňovače

Mám elektrický odšťavňovač a miluju ho za všechno kromě citrusových plodů. Můj model má citrusovou přílohu a zjistil jsem, že od něj nemohu získat stejnou výtěžnost z jakéhokoli jiného z uvedených nástrojů. Pro mne je jednodušší maximalizovat svou šťávu pomocí ručního odšťavovače.

Další nevýhody, které přicházejí s elektrickým odšťavňovačem, jsou náklady a prostor, který potřebují. Také tam je hluk, ačkoli pokud vám nevadí další vířivý motor v kuchyni, to nemusí vás obtěžovat.