Velmi podobná bramborám jak v textuře, tak v chuti, Arvi / kolokázii nebo taro se snadno vaří. Je dokonalým přírůstkem do pokrmů na maso kari. Chatpati Arvi je severní indický pokrm a chutná obzvláště dobře s hladkou vařenou rýží a Lehsuni Daal (čokoládová ochucená čočka) nebo Rajma (červená ledvinová kari). Miluju to dokonce samo o sobě!
Je to rychlé a snadné, aby bylo co nejlépe vyrobeno a konzumováno čerstvé a zároveň ještě ostré. Recepty mé matky.
Co budete potřebovat
- 10 středních kolokazií / taro (vařeno, oloupáno a nakrájeno na 1/2 "hrubé plátky)
- 1 lžíci prášku koriandru
- 1 lžička kmínového prášku
- 1/2 čajové lžičky kurkuma
- 1 čajová lžička červeného chilli prášek
- 1 čajová lžička amchoor (suchý surový mangový prášek)
- 1 lžička soli (nebo chuť)
- Zeleninový, kanolový nebo slunečnicový olej (pro smažení)
Jak to udělat
- Smíchejte všechny práškové koření spolu do misky.
- Olej zahřejte v mělké pánvi s těžkým dnem na středním plameni.
- Kousky kolokusie / taro položíme ven do pánve a smažíme na zlato na jedné straně.
- Otočte kousky a okamžitě posypeme práškem koření, který jste dříve smíchali. Ujistěte se, že jsou na každém kusu nějaké.
- Smažte další stranu až do zlacení a pak se otočte a posypejte, jak jste udělali první stranu.
- Podáváme horké s hladkou vařenou rýží a Lehsuni Daal (čočka ochucená česnekem) nebo Rajma (karafiát z červených ledvin) .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 78 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 593 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |