Rajčata hrají hlavní roli v těchto indických receptech

Můžete si myslet na vysoce výživné rajčata jako zeleninu - většina lidí to dělá - ale botanici skutečně klasifikují to jako ovoce, protože semena rostliny rostou uvnitř šťavnaté kuličky. Kuchyně po celém světě používají rajčata v každodenních jídlech, v nápojích nebo v surovém stavu jako součást salátu nebo sendviče. Rajčata se typicky objevují v indickém vaření jako součást masala (koření), ale každou chvíli hrají důležitou roli šťavnaté zralé rajčata.

• 01 z 08

  Tomato Rice

  Z jižního indického původu je tangá rýže z rajčat vynikající jednorázová vegetariánská jídla nebo přídavná jídla pro maso. Můžete jej také použít jako plněné papriky, zelí nebo dokonce rajčata. Podávejte to s papadami.

• 02 z 08

  Roghani Kumbh

  Tato lahodná severní indická jídlo získává název " rogan " (červená) ze zarudnutí své omáčky. Nenechte se však nechat vyděsit barvu; toto není obzvláště horké jídlo. Vypláchnutí pochází z rajčat v omáčce.

• 03 ze dne 08

  Makkai Bharvaan Tamatar

  Tato lahodná a lehká příloha slouží k chutnému doprovodu většiny jídla. Můžete připravit náplň a dokonce naplnit rajčata před časem. Když chcete jíst, prostě si připravte plněná rajčata předtím, než jim budete sloužit.

• 04 ze dne 08

  Kheema Bharvaan Tamatar

  Plněné rajčata s kořeněným mletým masem dělají dobré morfové jídlo, když máte zbytky khemu . Kheema, všestranná základna mletého masa, jako je jehněčí, kozí, vepřové nebo kuřecí, ochucené různými kořeními, se objevuje v mnoha severoindiánských přípravách.

• 05 z 08

  Tomato Chutney Sandwich

  Nakrájené rajčata, jižní indická specialita, spojují máslo a sýr mezi plátky měkkého chleba pro sendvič, který se rozprostírá na východě a na západě. Vychutnejte si rychlou snídani na cestách, šikovnou svačinu nebo uprostřed pracovního oběda.

• 06 z 08

  Sikkim Tomato Achaar

  V severovýchodním indickém státě Sikkim, tato ohnivá rajčatová omáčka typicky doprovází talíř s mojosy , regionální dušené knedlíky. Můžete také použít k ohni do misky obyčejné rýže nebo přidat nějaké koření na vařenou zeleninu.

• 07 z 08

  Andhra Tomato Pickle

  Tento chrumkavý mák z Andhra Pradesh v jižní Indii chutná dost dobře na to, aby se jíst jenom prostou rýží. Uchovávejte jej v chladničce a držte ji chvíli.

• 08 z 08

  Maminka Tomatová chutney

  Tento jednoduchý, snadno připravený zážitek chutná lahodně s pulaos , biryani , plněné parathas nebo dokonce lžící přes kus toastu. Můžete také sloužit jako koření na tradičním indickém Thali , jídlo složené z prvků z každé ze šesti uznávaných chutí a podávané na plochém talíři.