Tyto červené sametové koblihy jsou stejně lahodné, jako jsou atraktivní. Jsou skvělé pro každou roční dobu a živá červená barva je výbornou volbou pro Valentýna nebo vánoční ráno.
Glaze koblihy s polevou smetanového sýra nebo hladkou vanilkovou polevou a ozdobte je červenými cukry nebo cukrovinkami. Tyto koblihy budou okamžitým hitem!
Co budete potřebovat
- Šišky:
- 1 1/4 šálků všestranné mouky (5 1/2 unce)
- 1 lžíci kakaového prášku
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 velké vejce
- 1/2 šálku cmaru *
- 1 lžíce červené barvy potravin
- 4 lžíce másla (roztavené, mírně ochlazené)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/2 čajové lžičky bílého octa
- Vanilka Icing:
- 1 1/4 šálků práškového cukru (po měření po třídění)
- 1 polévkový lněný kukuřičný sirup
- 1 lžíce másla (roztavené)
- 1 lžíce vody (nebo více, dle potřeby)
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Smetanové smetanové sýry:
- 1 1/4 šálků práškového cukru (po vyměření třísek)
- 2 lžíce smetanového sýra (změkčené)
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 3 lžíce mléka (nebo více, dle potřeby)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Rozstřikované koblihy s nonstickým vařením.
- Ve střední misce kombinujte mouku, kakaový prášek, granulovaný cukr, sódu na pečení a sůl. Míchejte míchanou nebo lžící a důkladně promíchejte.
- Ve velké misce rozmlátit vejce s podmáslí (nebo kyselé mléko), červené potraviny, roztavené máslo, 1 lžičku vanilkového extraktu a octa.
- Přidejte suchou směs do mokré směsi a mícháme až do smíchání.
- Točte těsto do malého plastového pytle na potraviny.
- Odřízněte malý roh od pytle a přelévejte těsto do dutin koblihy a napusťte je asi na polovinu.
- Pečte standardní koblihy asi 10 až 12 minut. Pečeme mini koblihy asi 6 minut.
- Ponořte vrcholy koblih do smetanového sýra nebo vanilkové polevy na glazuru nebo na rozmrzování s polevou (viz níže).
- Recepty dělají asi 10 standardních pečených koblihů nebo asi 16 až 18 mini pečených koblihů.
Vanilka
- V mísící misce s elektrickým mixérem na nízké rychlosti kombinujte prosetý práškový cukr s lehkým kukuřičným sirupem, roztaveným máslem, 1 polévkovou lžící vody a 1/2 čajovou lžičkou vanilkového extraktu.
- Chraňte námrazy, přidávejte více vody v malých množstvích, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Smetanové sýry
- V mísící misce s elektrickým mixem na nízké rychlosti kombinujte práškový cukr se změkčeným smetanovým sýrem, 1/2 čajovou lžičkou vanilkového extraktu a 3 lžícemi mléka.
- Potřebujte polevou a přidávejte více mléka v malých množstvích, dokud se nedosáhne požadované konzistence.
* Kysané mléko je dobrá náhražka podmáslí. Chcete-li z kyselého mléka dát 1 1/2 čajové lžičky bílého octa nebo citronové šťávy do odměrky. Přidejte mléko na linku 1/2-šálku. Míchat a nechat stát asi 5 minut. Mohlo by to vypadat zkroucené, ale je to v pořádku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 345 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodík | 352 mg |
| Sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |