Miluji tuto jednoduchou a snadno připravenou Chutney. Moje máma obvykle slouží s Pulaosem a Biryanisem. To také chutná velkolepé s plněné Parathas.
Co budete potřebovat
- 2 tbsps zeleninového, řepkového nebo slunečnicového oleje na vaření
- 1/2 lžičky semínka hořčice
- 6-8 listy kari
- 2
- cibule , nakrájené jemně
- 2 zelené chilličky hrubě nasekané (snížení o méně tepla)
- 1/2 lžičky zázvorové pasty
- 1/2 lžičky česnekové pasty
- 5 velkých červených, zralých rajčat, jemně nasekaných
- 1 velká zelená paprika, nakrájená jemně
- 1/2 cibulí jarní cibule, nakrájené jemně (přibližně 50 g / 0,10 liber)
- 4 tbsps
- rajčatový kečup
- Sůl podle chuti
- 1/4 šálku nakrájené čerstvé,
- zelený koriandr
Jak to udělat
- Olej zahřejte v pánvi a při zahřátí přidejte semínka hořčice a listové listy. Smažte až do chvíle, kdy se pokazí.
- Nyní přidejte cibuli. Fry do měkké. Přidejte zelené chilli a zázvor a cesnakové pasty . Smažte na minutu.
- Přidejte rajčata a vařte až do pulpy. Po dokončení přidejte nakrájené zelené papriky , jarní cibuli, kečup z rajčat a sůl podle chuti. Vařte další 2 minuty a vypněte teplo.
- Chutney vložte do podávací misky a ozdobte nakrájeným zeleným koriandrem. Podávejte s jakýmkoli Pulaem nebo plnými paraty .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 149 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 287 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 6 g |