Upravil Liv Wan.
Chystáte se míchat a smažit vepřové maso a nejste si příliš jisti, kterou marinádu chcete přidat? Spadá marinádová omáčka z vepřového masa a nejste si jisti, co dělat? Tento článek vám nabízí dva různé recepty z vepřové marinády.
Oba recepty jsou pěkné s ¾-1lb vepřové panenky nebo vepřové kotlety, které byly nakrájeny na kostky nebo proužky. Po míchání a smažení můžete nádobu dokončit s ¼ - ½ čajových lžičků sezamového oleje, ale toto je zcela na vás.
Různé druhy zeleniny mohou být použity jako vepřové maso. Můžete použít sněhový hrášek, kukuřičnou kukuřici, plátky mrkve, bok choy, vaječné rostliny, klíčky mung fazole, chřest, hrášek, zelené fazole apod.
Přidáte-li ve vaší míchané vepřové maso dostatečné množství zeleniny, pak můžete ochutnat vepřové maso s trochou soli na chuť. Někdy může zelenina ochutnat trochu plán, pokud nemáte sezónu se solí. Můžete také přidat trochu vody, když budete míchat-smažte vepřové maso, pokud si myslíte, že je trochu suché.
Chcete-li vědět více receptů z čínského vepřového masa, podívejte se na článek "Top Chinese Bork Recipes", abyste získali nějaké nápady a inspiraci.
Co budete potřebovat
- Recept 1:
- Tento marinádový recept používám velmi často a můžete ho použít s různými druhy masa včetně kuřecího masa a hovězího masa.
- Česnek v tomto receptu je nepovinný. Pokud máte rádi vařené vepřové maso s trochou česnekové vůně a chuti, přidáme česnek, když marinujete vepřové maso.
- Recept 1 Složení:
- 2 lžíce
- lehká sójová omáčka
- ½ polévkové lžíce
- tmavá sójová omáčka
- 1 čajovou lžičku
- rýžového vína nebo rýžového vína Shaoxing
- 1 polévková lžíce demerara cukru
- ¼ čajové lžičky mleté černé pepře nebo bílého pepře
- ½ čajové lžičky bramborového škrobu nebo kukuřičného škrobu
- 1 česnek česnek, mletý (volitelně)
- Doba přípravy: 5 minut
- Recept 2:
- Recepty 2 pocházejí z bývalého čínského odborníka na potraviny.
- Recept 2 Složení:
- ½ čajové lžičky granulovaného nebo měkkého hnědého cukru
- 1 ½ polévkové lžíce (4 ½ čajových lžiček) lehké sójové omáčky
- 1 lžíci čínského rýžového vína nebo suché sherry
- ½ mušle (zelená cibule, jarní cibulka) umyté, vyčerpané a rozřezané do délky 1 palce
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
Jak to udělat
Recept 1 Postupy:
- Broušku nakrájíme na proužky nebo 1 až 1 ½ palcový kostek.
- Přidejte přísady marinády, ale nakonec přidáme kukuřičný škrob.
- Dejte tomu dobrou směs a pak marinujte vepřové kostičky nebo proužky 15-30 minut před míchání a smažení.
Recept 2 Postupy:
- Nakrájeme vepřové maso na 1 až ½ palce.
- Přidejte přísady marinády a přidáme kukuřičný škrob naposledy.
- Marináda vepřové kostky 15 minut před míchání a smažení.