Meringue Rose Pops jsou krásné meduňky, které vypadají jako růže! Vůně jemné růžové vůně se obklopují bohatou tmavou čokoládou, takže každá kousnutí má směs křupavých a krémových textur a květinové a čokoládové chuti. Zkuste dát svým blízkým kytici z nich místo tradičních růží!
Poznámka k přísadám: tento recept vyžaduje růžovou vodu, která dává meringues lehkou růžovou chuť. Může se nalézt na středověké uličce mnoha velkých obchodů s potravinami nebo specializovaných obchodů nebo zakoupených online. Pokud ji nenajdete, můžete nahradit vybraný výtažek, ale začít s 1 / 4-1 / 2 lžičkou, protože některé výtažky mohou být velmi účinné.
Co budete potřebovat
- 2 vejce (při pokojové teplotě)
- 1/4 čajové lžičky zubního kamene
- 1/2 šálku cukru
- 1 až 2 čajové lžičky
- růžová voda
- 1 kapka růžové potraviny zbarvení (více či méně na požadovanou barvu)
- 8 uncí horké čokolády (jemně nasekané)
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Umístěte vaječné bílé v pokojové teplotě do čisté misky stojanu s míchačkou. (Alternativně můžete použít velkou misku a ruční mixér s přísavkami na šlehání.)
2. Míchačku otočte na středně vysokou rychlost a trénujte, dokud nebulí vajíčka jsou pěnivá. Otočte směšovač, přidávejte krém zubního kamene a znovu protřepejte na středně vysokém stupni, dokud nebesi nevyblednou bílou barvu a jen držte měkké vrcholy.
3. V tomto okamžiku začněte přidávat cukr několik lžící současně se spuštěným mixérem. Přidávání cukru pomalu pomáhá zabudovat a zabraňuje tomu, aby se meringue stala zrnitá. Pokračujte v porážce vaječných bílků, dokud nejsou velmi silné, lesklé a lesklé bílé barvy. Když zastavíte směšovač a zvednete šlehačku z bílků, musí mít bílý špičatý vrchol. Tento proces bude trvat asi 5-10 minut ve stojanu.
4. Přidejte 1 lžičku růžové vody a jednu nebo dvě růžové zbarvení. Jemně promíchejte, dokud vůně a barva nebude dobře rozložena. Chuť mějte a přidávejte další příchuť nebo barvu podle potřeby, dokud nebudete mít pěknou růžovou chuť a měkkou růžovou barvu.
5. Krycí plech obalte pergamenovým papírem. Rozstřílejte vaši směs do potrubí vybaveného velkým otevřeným hvězdicovým hrotem. (Použil jsem 1M tip od Wiltona.)
6. Držte potrubní vak v úhlu 90 stupňů nad pergamenovým papírem. Při použití pevného a rovnoměrného tlaku proveďte víření, které začíná ve středu a jednou nebo dvakrát přechází kolem středu, aby se vytvořila růžová forma. Pokud se obrátíte jednou, uděláte menší růži a pokud se dvakrát obrátíte, uděláte velkou růžku o průměru 2 1/2 ". Obrazy na obrázku jsou větší. Použili jste celou tuňák. Tento recept dělá asi 16 velkých růží, což je dost pro 8 velkých růže.
7. Pečeme pečení v předehřáté troubě asi hodinu a půl. Po 90 minutách vypněte troubu, nechte dveře zavřené a nechte plachty sedět až do úplného ochlazení asi 1 hodinu.
8. Jakmile jsou švestky sladké a pokojové, pečlivě je odstraňte z pergamenového papíru.
8. Umístěte tmavou čokoládu do mikrovlnné bezpečné misky. Mikrovlnné trouby postupujte v krocích po 30 vteřinách, dokud se neroztaví a neustále se míchá každých 30 sekund, aby nedošlo k přehřátí.
9. Rozložte na dortu polévku lžíci horké čokolády a vložte do čokolády lícovou hůlku nebo slámku. Nahoře s druhou polohou na sendvič. Opakujte, dokud nebudou všechny tyčinky vloženy dohromady na tyči.
10. Krátkým chlebem nastavte čokoládu. Nádobu nenechávejte v chladničce, protože vlhkost by mohla změkčit. Pro nejlepší chuť a texturu slouží tyto Meringue Rose Pops ve stejný den, kdy jsou vyrobeny. Pokud je potřebujete uložit, mohou být udržovány v prostředí s nízkou vlhkostí ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne.
Craving více? Podívejte se na tyto recepty:
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů Lollipop Candy!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 221 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 19 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |