Vajíčka Benedikt ... s BACON ! Nemůže to být mnohem lepší. No, pokud používáte tento domácí anglický muffin recept to dokáže! Hollandaise je super rychlý k whip dohromady a je mnohem lepší než nějaký suchý hollandaise mix! Použitím ponorného mixéru se hollandská města spojují rychle a bezchybně!
Je důležité, aby každá část vejce Benedikt v určitém pořadí. Ujistěte se, že chcete toast anglický muffin a vařit slaninu nejprve a dát je stranou. Pak udělejte holandskou omáčku a nechte ji zakryté, dokud si vajíčka nevadí! Tímto způsobem bude vše, co bude připraveno k sestavení, správná teplota a konzistence!
Vajíčka Benedikt je perfektní víkendový recept na oslavy! Je to trochu práce a pár triků, aby se každý díl, ale to je zcela stojí za to a zapůsobí na každého, kdo sedí u vašeho stolu! Pokud budete držet Hollandaise v teplejší, můžete mít také tyto děti být součástí brunch šíření!
Co budete potřebovat
- 1 anglický muffin (opečený)
- 2 vejce
- 1 žloutku
- 1 1/4 lžičky vody
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- 1 tyčinka másla (1/2 šálku)
- sůl podle chuti
- 1 1/2 čajové lžičky horké omáčky
- Obloha: sekaná pažitka
- 4 plátky slaniny (vařené)
Jak to udělat
- Začněte tím, že uděláte Hollandaise Sauce. Maso roztírejte v hrnci. Maso otočte do pánve, dokud už není pěna.
- Umístěte vaječný žloutek do šálku, který se hodí právě do hlavy ponorného mixéru. Přidejte citronovou šťávu a vodu do šálku. Zapněte ponorný mixér a začněte nalévat máslo do hrnku, zatímco ponorný mixér je stále zapnutý. Smíchejte, dokud je omáčka zcela hladká. Šlepejte v horké omáčce a sůl podle chuti. Uchovávejte v zakrytém hrnci na teplém místě. Hollandaise nemůže být znovu ohříván, jen se krátce ohřívá!
- Nyní vylejte vejce! Vařte hrnce s vodou. Přidejte vejce na vodu asi 20 sekund, odstraňte a rozsekněte vejce na malou misku. Vodu promíchejte vířivým pohybem. Nalijte vejce do oka víření. Pokračujte ve víření vína tak, aby se vajíčko zbavilo žloutku. Kuchajte asi 1 1/2 minuty nebo dokud nebudou vypadat bílé. Opatrně vyjměte štětkovou lžící a položte na suchý papírový ručník a kryt, aby byl teplý. Opakujte s druhým vejcem.
- Smažte slanou slaninu na menší proužky a umístěte na horní část každé poloviny opékaného anglického muffinu. Vrcholem každého muffinu s vajíčkem. Lžíce holandský přes vrchol každého a posypeme pažitkou. V případě potřeby přidejte horkou omáčku!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1266 |
| Celkový tuk | 115 g |
| Nasycený tuk | 65 g |
| Nenasycený tuk | 35 g |
| Cholesterol | 885 mg |
| Sodík | 1,258 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 32 g |