Perfektní recept na chladný podzim nebo zimní noc, toto vydatné vepřové chilli je plné chutných ingrediencí. Je to recept s pomalým sporákem, který si můžete připravit ráno, a bude připraven, až bude čas na večeři. Stačí jít do práce, učinit nějaké pochůzky nebo dělat nějaké zábavné věci s volným časem.
Tato verze má vše, co máme rádi o chilli, včetně rajčat, chilli a chilli papriček. Pročleňte do chilli drcené mrkve pro ty vybíravé jedlíčky. Nejen, že mrkev přidává živiny; dodávají přírodní sladkost. Pokud dáváte přednost mírnému chilli, vynechte hořkou papriku nebo jej vyměňte za mírnější pepř, jako je Anaheim. Nebo pro větší teplo přidejte do směsi extra horkou papriku.
Vepřové rameno je nejlépe řezané v chilli, protože zůstává jemné a šťavnaté i po dlouhé době vaření. Používáte-li vepřové plece, zkontrolujte je asi po 5 až 6 hodinách, abyste se ujistili, že vepřové maso není suché. Je to pěkný zákrok na klasické chilli a kousky masa jí dávají víc autentického hněvovitého pocitu.
Podáváme tuto chilli s čerstvě upečeným kukuřičným krémem nebo krekry. Pokud se vám to líbí, zakryjte každou mísu nastrouhaným sýrem čedar nebo pepřem. Nebo zdobte porce s panenkou zakysané smetany nebo nějakou nakrájenou zelenou cibulkou nebo koriandrem. Bez ohledu na to, jak vám to posloužíte, bude vaše rodina šťastná.
Co budete potřebovat
- 2 1/2 liber vykostěné vepřové rameno (nebo vykostěné ramenní kotlety)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 střední cibule
- 1 zelená paprika (malá)
- 1 jalapeno (nebo serrano nebo jiný druh horké čili papriky)
- 1 strouhaný česnek, mletý
- 2 (14,5-unce) plechovky nakrájené na rajčata v džusu
- 1 (16-unce) může chilli fazole, neodvrácené
- 1 (8-unce) může rajčatová omáčka
- 1/2 šálku
- tomatová salsa
- 1 polévková lžíce
- chilli prášek
- 1/4 čajové lžičky kajenské pepře (nebo přizpůsobte chuti)
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Nakrájeme vepřové maso na 1-palcové kostky.
- Zahřejte rostlinný olej v velké pánvi na středním ohni. Přidejte vepřové kostičky a vařte, dokud nejsou zbarveny na všech stranách, často se míchají a otáčejí.
- Zatímco vepřové maso vaří, oloupeme a nakrájíme cibuli. Odstraňte semena z papriky a jalapeného. Nakrájejte papriku a mletím jalapenu.
- Vlozte vepřové maso do pomalého sporáku a přidejte nakrájenou zeleninu a mletý česnek.
- Přidejte rajčata, fazole, rajčatovou omáčku a salsu spolu s práškem chilli a kajenským pepřem.
- Míchá se, dokud se ingredience dobře nesmí mísit.
- Zakryjte a vařte na nízké po dobu 8 až 10 hodin.
- Ochutnejte a upravte koření se solí a pepřem podle potřeby.
Co jsou chili fazole?
Chili fazole jsou konzervované fazole v mírné nebo pikantní chilli omáčce. Obvykle se vyrábějí s červenými fazolemi nebo pinto fazolemi. Náhradník s plechovkou malých červených fazolí, pinto fazole nebo pinto fazole s jalapeno papriky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 505 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodík | 137 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 43 g |