Pikantní směs hoisinové omáčky slouží jako marináda i omáčka v této lehké míchané misce. Podáváme přes vařené nudle.
Co budete potřebovat
- 4 - 6 čínských sušených hub
- Pro marinádu a omáčku:
- 1/4 šálku hoisinové omáčky
- 2 lžíce tmavé sójové omáčky
- 2 polévkové lžíce
- lehká sójová omáčka
- 2 čajové lžičky rýžového octa
- 2 lžíce vody
- 1/2 čajové lžičky chilli omáčky (nebo na chuť)
- Pro vepřové maso :
- 1 libra vykostěné vepřové maso (nakrájené na kousky o velikosti kousnutí)
- 2 cibule (zelená cibule, jarní cibule, pouze zelené části)
- 2 lžíce oleje (pro míchání a smažení, nebo podle potřeby)
- 1 čajová lžička česnek (mletý)
- 1/2 čajové lžičky sezamového oleje (nebo chuti)
Jak to udělat
- Umyjte houby a namočte v teplé vodě, aby se změkčily. Vytlačte veškerou přebytečnou vlhkost. Odřízněte stonky a jemně rozkrojte.
- Zatímco sušené houby změkčují, připravte si marinádu / omáčku a vepřové maso. Zkombinujte hoisinovou omáčku , tmavou sojovou omáčku , lehkou sójovou omáčku, rýžový ocot, vodu a chilli omáčku .
- Marinované vepřové maso v polovině omáčky omáčky na 15 minut. Rezervujte druhou polovinu omáčky.
- Upejte hřebce a nakrájejte diagonál na kusy 1 palce.
- Zahřejte wok a přidejte 2 lžíce oleje. Když je olej horký, přidejte česnek. Smažte-krát, až do aromatické (10 až 15 sekund). Přidejte vepřové maso. Mícháme, dokud není už růžová a je téměř uvařena.
- Přidejte kousky sušených hub. Mícháme 2 minuty, dokud změkčujeme.
- Stlačte vepřové maso a zeleninu až po boky. Přidejte vyhrazenou omáčku a přiveďte ji do varu. Vařte 2 až 3 minuty, než se zahřeje.
- Míchat hřebce. Odstraňte z tepla a míchat v sezamovém oleji. Podáváme horké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 386 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sodík | 1,272 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 35 g |