Termín "pilařská omáčka" pravděpodobně pochází z raného výkrmu tábora. Omáčku lze připravit ze slaniny a slaniny. Tato verze je salámová omáčka, tradiční snídaně na jihu. Zmrzlina je tlustá a krémová s kousky rajských klobás.
Servírujte omáčku rozdělenými a máslovými sušenkami nebo krémovými kousky.
Co budete potřebovat
- 1/2 lžičky klobásy
- 3 lžíce tuku (z klobásy)
- 3 lžíce mouky
- 1 až 1 1/2 šálky mléka, světle krém nebo půl a půl
- Sůl a pepř na dochucení
- Vařené klobásy
Jak to udělat
- V těžké pánvi na středním ohni pečte klobásu, rozdrobte se a míchat, dokud nebude růžová. Klobásku vyjměte štěrbinou a odložte ji.
- Nechte 3 lžíce kapačky v pánvi. Pokud není ponecháno 3 polévkové lžíce, přidejte nějaké máslo, zkrácení nebo kapka slaniny a připravte 3 lžíce.
- Nalijte panenku zpět na střední teplotu a posypeme 3 lžíce mouky na kapátky. Vaříme a neustále mícháme, dokud není zbarvený červenohnědý. Postupně přidáme 1 šálek mléka nebo světle krém. Ochutnejte a sezónu se solí a pepřem a udržujte míchání, až se omáčka zesiluje. Přidejte více mléka nebo krému podle potřeby, abyste dosáhli požadované konzistence.
- Přidejte klobásu na omáčku, pokud je to požadováno.
Tipy a variace
- Pila Gravy se slaninou - Fry 4 až 6 proužků slaniny v pánvi a nechte 3 lžíce kvapkadel. Pokračujte v receptu a podávaním slaniny servírujte, pokud je to žádoucí.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 528 |
| Celkový tuk | 45 g |
| Nasycený tuk | 23 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sodík | 923 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 13 g |