Tento jačmenný a houbový hrnec je chutnou příchutí a jde zvláště dobře s grilovanými steaky nebo pečeným hovězím masem. Houby dávají ječmenu zemitou chuť. Je vyroben s přídavkem kuřecího masa , ale zeleninový vývar nebo houbový vývar lze použít pro vegetariánskou kuchyni.
Použijte houby prostého knoflíku, portobello nebo rozmanitý houbový sortiment.
Pro podávání přidejte mřížku s parmezánem nebo nahoře s nějakým drceným sýrem mozzarellou, fontinou nebo queso blanco těsně před tím, než pekáč vyjde z trouby.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku másla
- 8 oz čerstvých plátků hub
- 1 šálek nakrájené cibule
- 1 strouhaný česnek, mletý
- 1 šálek středního ječmene
- 1/2 čajové lžičky kosher soli, nebo na chuť
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 4 šálky kuřecího masa (s nízkým obsahem sodíku nebo bez soli)
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4). Máslo s 2 1/2 až 3-kvartrovým kastrol.
- Roztát máslo v velké pánvi nad středně nízkým teplem; přidejte houby a nakrájenou cibuli. Skočte až do zbarvení.
- Přidejte mletý česnek a vařte další minutu.
- Přidejte ječmen a vaříme, mícháme, dokud se nepatrně hnědou.
- Přidejte sůl a pepř a přeměňte na připravený kastrol.
- Nalijte kuřecí vývar do pánve a zahřejte až do horké.
- Nalijte vývar přes směs ječmene a dobře promíchejte.
- Obalte a pečte v předehřáté troubě po dobu 1 1/2 hodiny, nebo dokud není ječmen jemný.
- Zkontrolujte ječmen příležitostně a v případě potřeby přidávejte další vývar nebo vodu.
Tipy a variace
- Přidejte do ječmenu nějaké zašpiněné a dobře odkapané hovězí maso na vydatné jedlé hrnce.
- Používejte kořenovou sůl namísto kosherové soli.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 251 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodík | 602 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 10 g |