Smetanový čaj je taková britská instituce a je milován všude ve Velké Británii, ale ne více než na jihozápadě, zvláště ve dvou krajích Devonu a Cornwallu. Argumenty mezi sebou přinášejí obavy ohledně toho, jaký je skutečný domov "krémového čaje". Bude to statečný člověk, který navrhne, kdo je správný (pokud žijete v jednom z obcí), protože oba jsou velmi podobné v přírodě (scones, džem a smetana) a oba jsou samozřejmě chutné.
Co je to Cornish nebo Devon Cream Tea?
Smetanový čaj z jihozápadu (oblast ve Velké Británii ve dvou okresech Devon a Cornwall) se skládá z málo víc než čerstvě upečených koláčků, ovocného džemu, sražené krému a krásného hrnku čerstvě připraveného čaje.
Buďte opatrní, krémový čaj by neměl být zaměňován s velmi starým anglickým zvykem odpoledního čaje , což je spíše jídlo samo o sobě, které zahrnuje mnohem víc než jen scones a jíst zvláště po obědě a před večeří. Na druhou stranu nemůžu uvažovat o tom, jaký je den v době, kdy je krémový čaj vítaný, ačkoli snídani mohou jen trochu tlačit.
Jaký je rozdíl mezi Cornish a Devon Cream Tea?
Podívejte se na obrázek na této stránce a můžete vidět rozdíl, je to jemné, takže se možná budete chtít podívat. Tip - krém.
Obsah nakrájené scone zůstává stejný, prostě džem a krém. Nicméně je to pořadí, které jsou sestaveny, což dělá rozdíl; v čaji Devon je smetanou na džemu a pak se zasekne; v Cornwallu, nejdříve následuje zmrzlina.
Má to vliv na chuť? Ne opravdu je to otázka preference a na co jste zvyklý. Je to tak jednoduché. Omlouvám se, jestli odpověď, kterou jste očekávali, byla složitější, ale vážně, je to tak jednoduché.
Co je Clotted Cream?
Dalším rozdílem, který je pro jihozápad charakteristický, je použití sražené smetany spíše než šlehaného dvojitého krému, který najdete jinde ve Velké Británii, s výjimkou Yorkshiru, kde také produkují sraženiny.
Zmrštěný krém pochází z jihozápadu a je hedvábný, žlutý krém s výraznou kůrou na povrchu. Vyrábí se zahřátím nepasterizovaného kravského mléka, které se po mnoho hodin ponechává v mělké pánvi, což způsobuje, že se krém stane na povrchu a "sraženiny".